Opskrift på frisk majs, courgette og mozzarella sauté

• Kan 21, 2024

Leder du efter en ny opskrift, der bruger disse produkter fra din have? Hvorfor ikke prøve dette sødme Frisk majs, zucchini og mozzarella sauté? Det er en god sidetallerken, der serveres med grillede fødevarer, eller en lækker og anderledes skål at tage med til en potluck-samling eller familie sammen. Frisk majs er så god i den korte sommersæson, når den er tilgængelig, det er en god ide at drage fordel og servere den ofte.

For at spare tid skal du købe friske mozzarella-perler snarere end en blok frisk mozzarella; perlerne er de perfekte stykker, der kan tilføjes til sautéen, så det er ikke nødvendigt at skære. Hvis du har drue- eller cherrytomater i haven, skal du halvere en håndfuld eller to og tilføje dem på samme tid som mozzarellaen. Dette er en grøntsagsskål, som alle vil elske.

8 portioner

1 spsk olivenolie
3 til 4 kopper frisk majs afskåret majs, ca. 6 ører
1 fed hvidløg, fint hakket
1 kop rødløg, finhakket

1 pund lille courgette, kvart på langs og skivet
1 bundt frisk basilikum, finhakket
Salt og frisk malet sort peber

1/2 pund frisk mozzarellaost, terninger

1. Varm olivenolien i en stor stegepande; tilsæt majs, hvidløg og løg.
2. Lad blandingen koge under omrøring lejlighedsvis, indtil majs er næsten mør. Hvis blandingen synes at være tør, tilsættes lidt vand.
3. Rør i zucchini, basilikum og salt og peber efter smag.
4. Rør om, indtil courgette er mør.
5. Tilsæt den friske mozzarella, og rør, indtil den begynder at smelte.
6. Fjern det fra varmen og server straks.

Beløb per portion
Kalorier 181 Kalorier fra fedt 78
Procent i alt kalorier fra: Fedt 43% protein 18% kulhydrat. 40%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 9 g
Mættet fedt 4 g
Kolesterol 20 mg
Natrium 92 mg
Samlet kulhydrat 18 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 8 g

A-vitamin 23% C-vitamin 18% calcium 0% jern 5%

Video Instruktioner: Pasta I Pikantsauce - Mad På 15 Minutter (Kan 2024).