Frey Bittersøt chokolade

• Kan 4, 2024

Bittersød chokolade er den bedste type chokolade til dig. Det er lavt i sukker, højt med antioxidanter og anden chokoladegodhed.

Frey Bittersweet chokolade har en dejlig smag - men deres etiket har en åbenlys fejl!

Før vi går ind i fejlen, lad os tale om det egentlige fødevareprodukt. Denne Frey chokolade er 78% kakao, så en relativt høj kakaomængde. Serveringsstørrelsen er 1,4 oz, så der er 2,5 portioner pr. Faktisk stor bar. Det er ret imponerende!

Jeg fandt, at smagen af ​​dette var fantastisk. Det havde en dejlig chokoladesmag uden at være pap. Min kæreste, der elsker 80% Lindt, syntes, at dette var lidt mindre cremet end Lindt - men jeg synes Lindt er pap, så der er sandsynligvis en fin linje derinde et eller andet sted.

Chokoladen knækkede ikke pænt på linjerne. Vi havde en diskussion om chokoladeødelighed. Du ønsker ikke, at chokoladen skal bryde let under forsendelsen og selvfølgelig i butikken. Når du først har hentet det hjem, skal det dog gå i stykker. Denne syntes at bryde tilfældigt andre steder. Jeg er sikker på, at de fleste af os virkelig ligeglad med, om vi får perfekte firkanter eller ikke - så længe vi får chokolade.

Men det mest fascinerende punkt på denne bar var dog ikke chokoladen overhovedet. Det var etiketten. Kan du se, hvad der er galt her?



Nøglen er kulhydratområdet. Total kulhydrater er et samlet antal (giver mening, ja?) Det skal bestå af dets komponenter. Så du har et samlet antal kulhydrater på 10 g. Det består af kostfiber ved 6 g - og sukkerarter ved 8 g (plus måske andre kulhydrater som stivelse, der ikke er brudt ud).

6 + 8 <= 10?

Dette må være en slags ny matematik, som jeg tidligere ikke var klar over. Dette er den nye super-diæt-matematik, hvor kulhydrater på mirakuløst vis fordamper, når du spiser dem. Hvis der virkelig er denne slags sukkerødelæggende sorte hul, vil jeg bestemt få mine hænder på det. Anvendelserne ville være ganske mange.

Naturligvis er den enkle løsning, at denne etiket er forkert. Jeg har skrevet Frey. Jeg forklarede, at de ikke bare kan udelukke en tilfældig komponent af kulhydrater fra den samlede kulhydratværdi. Selv hvis vi antog, at de KUNDE kulhydrater i deres chokolade var fiber og sukker, MÅ det samlede antal kulhydrater være 14. Normalt er det mere, da det også ville omfatte ikke-udbrudte kulhydrater.

Frey svarede:

"Arbejder du med fødevarelovgivning i USA (du skrev: Samlede kulhydrater skal indeholde fiber og sukker, i det mindste her i USA)? Hvor står der i FDA-reglerne?"

Jeg sendte dem linket :). Jeg bad også FDA direkte om afklaring. Deres regler synes meget klart for mig, de vil bestemt have, at den samlede kulhydratværdi skal have ALLE kulhydrater i sig.

Den endelige beslutning om dette er, at Frey nu indrømmer, at de har begået en fejl på deres etiket og vil få den rettet.

Du kan læse mine artikler for at læse mere om, hvordan du læser en etiket og hvordan du tilføjer værdier:

Læsning af et ernæringsmærke
FDA-definitioner af samlede kulhydrater


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: The Fray - How to Save a Life (New Video Version) (Kan 2024).