Hvidløg, tomat og spinat kyllingecept

• Kan 2, 2024

• 4 hudløse, udbenede ½ kyllingebryst


• 4 romatomater


• 1 pund / 450 gram frisk babyspinat, vasket


• 2 spsk olivenolie


• 4 hvidløgfedd, hakket


• 1 medium løg, finhakket


• ½ kop tør hvidvin


• ½ kop kyllingebuljong (eller vand)


• ½ teske tørret salvie


• ½ teske tørret timian


• salt og peber

1. Start med at skære tomaterne i 2,5 cm terninger og læg dem til side.


2. Varm olivenolien i en stor stegepande over medium varme, tilsæt derefter kyllingestykker, drys med en god knivspids salt og peber og brun på begge sider.


3. Tilsæt løg og hvidløg rundt om kyllingebrystene og kog, indtil løgen bliver gennemskinnelig.


4. Tilsæt den tørre hvide vin, og lad den simre i cirka et minut, så noget af alkoholen kan fordampe; I løbet af denne tid skal du bruge en træske til at skrabe alle de smagfulde brunede bits fra bunden af ​​stegepanden og lad dem kombinere med vinen.


5. Tilsæt de aflåste tomater, salvien og timian og kyllingebuljong, dæk derefter og kog forsigtigt i ca. 15 minutter, på lav varme.


6. Tilsæt til sidst spinaten til stegepanden, dæk igen og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten bliver mør og væsken er reduceret næsten fuldstændigt. Smag noget af den resterende væske på dette tidspunkt, og tilsæt om nødvendigt mere salt og peber efter smag


7. Overfør kyllingebrystene til en serveringsskål, top hver af dem med en lige mængde af tomat- og spinatblandingen og server varm.

Video Instruktioner: Quiche with Spinach and Tomato - Spinat Tomaten Quiche - Kiš sa Spanacem i Paradajzom (Kan 2024).