Glutenfri Sweet Spot Cookies

• Kan 15, 2024

Disse sukkerkager minder mig om fald på alle måder - vi alle sidder rundt om det store bord, blander batch efter batch af småkager, dekorerer dem derefter med farvede sukkerarter og glasur mens vi griner, spøger og støtter hinanden til den større, bedre historie af sæsonen.

Stadig til i dag, når jeg smager på dem, er de perfekte - ikke for søde, ikke for smule men bare rigtige. Med hver himmelsk bid kommer hukommelsen fra disse tider tilbage og oversvømmer aromaerne i luftsæsonen, latteren og selvfølgelig - min kære tante Amanda. Jeg vil gerne dele min meget værdsatte opskrift med dig, følg den nøje, den vil være god for dig. Nyd opskriften og de dejlige minder, der er en del af den, hver sæson.

Sweet Spot Brown Sugar Cookies

Udbyder cirka 5 dusin cookies

ingredienser

2½ kopper sigtede GF-kop til kopmel
½ tsk bagepulver
¼ tsk salt
½ kop smør
½ kop sukker
½ brunt sukker
½ kop kogt sød kartoffel (ingen hud) lol
1 æg
1 tsk vaniljeekstrakt
¼ tsk mandelekstrakt
1 tsk kanel
2 spsk mælk
farvede sukkerkrystaller

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 400 ° F. Sigt glutenfrit mel, natron og salt sammen i en blandeskål. Flød sammen smør, søde kartofler, sukker og kanel i en anden stor skål, indtil de er godt blandet. Pisk ægget, vanilje og mandelekstrakterne i blandingen smør / kartoffel / sukker. Tilsæt derefter melblandingen. Tilsæt gradvis mælken og fortsæt med at slå, indtil den er glat. Slip af afrundede teskefulde ca. 3 inches fra hinanden på smurte bageplader. Drys med et par sukkerkrystaller og flad let ned med bunden af ​​et glas. Bages i 10 minutter, eller indtil kanterne er let brunede, afkøle på stativer.

Disse cookies er en perfekt tilføjelse til en god kop kaffe eller et krus te. Du kan også knuse cookies i en foodprocessor eller den stadigt populære plastpose og kavel. Brug bare krummerne på samme måde, som du ville gøre graham cracker skorpe. Perfekt kombination med en ostekage, bagt eller ingen bage.

Video Instruktioner: How to Make Almond Flour Banana Muffins | Low Carb, Sugar and Gluten Free Recipe (Kan 2024).