Grillet aubergine med ost opskrift

• Kan 4, 2024

Den essentielle italienske grøntsag serveres på en frisk og velsmagende måde.

Aubergine er vigtig for den italienske sjæl. Melenzane (også stavet melanzane) taler til meget af italiensk madlavning. De vokser i hårdt klima, reagerer på kærlig pleje og kan være forberedt på tusinder af måder. Som en antipasto eller endda en hovedret vil italienerne kun grille grøntsager. Denne opskrift er enkel, men fremhæver de grundlæggende smag og struktur af aubergine.

Grillet aubergine med ost

ingredienser

• 1 tbs balsamico eddike
• 4 tb ekstra jomfru olivenolie
• 1/4 tsk tørret oregano (eller 1 tsk fersk)
• 4 små auberginer, skivet i halvdel på langs
• 1 t havsalt
• frisk malt, sort peber
• 1/2 pund mild provolon, skåret som for sandwich

Kørselsvejledning

1. Drys 1/2 tsk salt over auberginen og lad sidde i 30 minutter.
2. Pisk sammen eddike, olie og oregano. Lad det hvile.
3. Når de 30 minutter er gået, skal du tørre alt saltet af auberginen.
4. Børst eddike og olie blandingen. Drys med formalet peber.
5. Forvarm en gasgrill til høj (hvis du bruger kul, lad kulene brænde, indtil de er dækket med grå aske). Sænk varmen ned til medium efter 15 minutter.
6. Grill aubergine afskåret ned, indtil den er brun. Dette vil vare cirka 5 minutter.
7. Vend aubergine toppen hver med den skiver provolone.
8. Grill 3 minutter mere, eller indtil osten er boblende.

Bemærk: Du kan forberede disse under en slagtekylling. Kog aubergine ca. 6 inches fra varmen, skåret nedad, i 5 minutter. Drej og broil i cirka 3 minutter. Tilsæt provolone og broil ca. 3 minutter mere.

Video Instruktioner: Opskrift: Vegetarisk burger (Kan 2024).