Cremet coleslaw opskrift

• Kan 16, 2024

To af de magiske ting ved restaurant coleslaw, især den slaw, der kommer fra virksomheder bygget af stegt kylling, er, hvordan bandagen klæber fast til slaven og den måde, hvorpå den forbliver i en pæn bunke på pladen. Denne coleslaw gør begge disse ting og smager lækker. Brug af de rigtige ingredienser og tilberedning af kål er hemmeligheden bag succes.

Cremet coleslaw opskrift

Ingredienser:

2 poser (16 ounces hver) coleslaw mix
1/4 kop organisk turbinado eller kornet sukker
1/2 tsk salt
1/2 tsk selleri salt
1/4 tsk peber
1/4 kop kødemælk
1/4 kop mælk
1 kop mayonnaise
4 spsk friskpresset citronsaft
3 spsk krydret risvineddik
2-3 spsk revet løg (Brug den grove side af rivjernet. Tilsæt mere eller mindre løg efter smag.)
1/2 kop revet gulerod (Brug den grove side af rivjernet.)

Metode:

Du kan bruge coleslaw lige ud af posen, men i de fleste tilfælde vil det ikke være de rigtige størrelser. Jeg bruger min Kitchen Aid-foodprocessor til at gøre dem i den rigtige størrelse. Tilføj halvdelen af ​​posen med coleslaw i Kitchen Aid-skålen. Tilsæt to kopper koldt vand. Brug pulsknappen til at behandle. Jeg pulser tre gange med at sige, "Et tusind. To tusind tusinde. Tre tusind tusinde." Derefter dumper jeg den finhakket coleslaw og vandet i en sil. Jeg har en der passer over min håndvask til håndfri dræning. Forarbejd på denne måde, indtil alt kålet er hakket.

Lad kålen drænes i en halv time. Rør forsigtigt, lejlighedsvis for at hjælpe med at fjerne alt vandet. (Hvis du ikke kan lide at lægge alle disse vitaminer og mineraler ned i drænet, skal du placere en stor skål for at fange coleslaw-vandet under silen. Brug dette vand til at lave suppe.) Mens kålen er i silen, skal du lave bandagen .

Tilsæt sukker, salt, sellerisalt, peber, kødmælk og mælk i en to kop målekop. Rør, indtil sukkeret og saltet er opløst. Sæt mayonnaisen i en lille skål. Når du måler mayonnaisen, skal du sprøjte målekoppen med non-stick spray, og din mayonnaise vil bare dumpe lige ud! Rør langsomt mælkeblandingen ind i mayonnaisen. Rør, indtil blandingen er glat. Tilsæt derefter citronsaft, eddike og revet løg.

Hæld den dræne coleslaw-blanding i en stor skål, og tilsæt de revne gulerødder. Drys forbinding over kålen og gulerødderne. Bland det godt. Jeg bruger to skeer og kaster det forsigtigt til at begynde med. Så giver jeg det et par gode rør. Opbevar coleslaw i køleskabet i en overdækket skål i mindst 3 timer før servering. Rør coleslaw inden servering.

Det er en masse coleslaw! Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt din familie og venner kan få det til at forsvinde.

Video Instruktioner: Coleslaw på spidskål og gulerødder | Gastromand (Kan 2024).