Chokolade hindbær parfaits

Chokolade hindbær parfaits

Brug friske eller frosne røde hindbær til at skabe en dekadent chokolade hindbær dessert, der ser lige så fantastisk ud som den smager!

• 1 kop sukker
• 1/4 kop kakaopulver
• 1/3 kop majsstivelse
• 1/4 tsk. salt
• 3 kopper mælk
• 3 æggeblommer, let slået
• 2 T. smør
• 1-1 / 2 tsk. vanilje
• 1 kasse friske røde hindbær eller 1 pkg. (10 til 12 ounces) frosne røde hindbær
• 1 beholder (8 ounces) frosset pisket topping, optøet
• pisket fløde, ekstra pisket topping til garnering

Forberedelse -
Forbered budding - I en tung gryde kombineres sukker, kakao og salt, og omrør for at blande det godt. Visp mælk og æggeblommer i. Kog over medium varme, indtil det koger, omrøres konstant. Fortsæt med at koge i et minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen. Rør smør og vanilje ind. Dæk over buddingens overflade med plastfolie, og sæt den derefter til side for at afkøle.

Hvis du bruger frosne hindbær, skal du tømme. Skyl friske hindbær under koldt vand. Ren hindbærene i en foodprocessor eller blender. Hæld de rensede bær i en blandeskål. Fold den piskede topping ind i de rensede bær. Læg den afkølede chokoladepudding og hindbærblandingen i 8 individuelle parfait- eller høje dessertglas, begyndende og slutter med chokoladepuddingen. Dæk og opkølet i køleskab, indtil det er kølet og sat. Top individuelle parfaits med en dallop pisket fløde eller pisket topping lige før servering.