Hariyali Chicken Curry Opskrift

• Kan 19, 2024

Dette er tilfældigvis en af ​​min søns favoritopskrifter med hønsekurry, så jeg laver det ganske ofte. Det er enkelt, let og absolut lækkert. Min Hariyali kylling Curry er perfekt til underholdning og altid en stor crowd pleaser. På hindi refererer udtrykket “hariyali” til en dejlig levende grøn farve - hvilket netop er farven på denne velsmagende karry.

Denne skål kan let fremstilles ved hjælp af rejer eller enhver form for skaldyr til den sags skyld. Til en helt vegetarisk version kan du lave denne ret ved hjælp af paneer, tofu eller dine yndlingsgrøntsager. Du kan også lave denne skål ved hjælp af mynteblade, basilikumblade eller en kombination af dine foretrukne urter.


HARIYALI CHICKEN CURRY (Indian Green Chicken Curry)

Ingredienser:

1 kg udbenet / hudløs kylling, skåret i 1 ”stykker
1 medium løg, groft hakket
3-4 fed hvidløg, groft hakket
1½ ”ingefær, skrællet og ruhakket
2-3 små grønne thailandske chilier, efter smag
1½ kop korianderblade (de bløde stængler er fint at bruge)
1 tsk malet korianderpulver
1½ t garam masala
2 tsk malt kumminpulver
salt & peber, efter smag
1 kop fløde (eller du kan bruge yoghurt)
2 spsk olie (vegetabilsk pr canola)
friskhakede korianderblade til garnering

METODE:

Tilsæt 1 spsk olie i en stor dyb skillet eller wok på medium høj varme. Tilsæt løgne sammen med hvidløg, ingefær og grønne chilies, når de er varme. Lad løgene koge, indtil de er brunet. Fjern derefter løgblandingen helt fra varmen og lad den afkøle. Dernæst males løgblandingen sammen med korianderbladene til en fin pasta ved hjælp af lidt vand efter behov for at hjælpe processen. Afsæt, indtil det er nødvendigt.

Nu den samme gryde, tilsæt det resterende spsk olie og begynde at bryde kyllingen. Tilsæt krydderierne (malet korianderpulver, garam masala, malet spidskommen, pulver, salt og peber) når de er brunet. Lad krydderierne koge et par minutter, inden du tilsætter ca. ½ kop vand. Dæk derefter, reducer varmen til lav & lad kyllingen koge i 5-7 minutter, eller indtil den er færdig og kogt helt igennem. Til sidst tilsættes den malede løgpasta sammen med fløden (eller yoghurt). Bland godt for at kombinere alle ingredienserne og lad det småkoke i et par minutter mere. Pynt og server med frisk chapatis og duftende Basmati-ris.


VARIATIONER:

Du kan tilføje en lille babyspinat til løgene, efter at de har brunet. Det er en fantastisk måde at snige lidt spinat ind i dine børns kost. Men du er velkommen til at tilføje grøntsager som paprika, babymajs, blomkål, zucchini, gulerødder, cherrytomater, svampe ... bare tilsæt grøntsagerne sammen med den jorden krydderiblanding og fløde (eller yoghurt).



NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: Palak Chicken Recipe / Spinach Chicken Recipe / How to make Palak Chicken (Kan 2024).