Hojicha te

• Kan 21, 2024

Hojicha te

Hvad er Hojicha-te?

Hojicha-te er en type japansk grøn te. Det består af en grøn te eller flere grønne te sammensat. Kyoto Japan krediteres først med en ristningsproces med grøn te i 1920'erne, hvilket resulterede i Hojicha.

Ristningsprocessen

Størstedelen af ​​japanske grønne teer gennemgår en dampende proces, men Hojicha bliver ristet. Høsten af ​​friske grønne blade anbringes i en unik porcelæn / eller rustik varm gryde lavet af jordbunden keramik. Disse gryder har evnen til at holde på varmen og sprede varmen jævnt. Når de grønne teblade er ristet ved en høj temperatur, vil tebladene blive fra grøn til en rødbrun.

Hojicha har mange sorter

Hojicha betragtes sommetider som en ”blandet” te. Dette betyder, at det kan forbruges efter ristning af sig selv, men mange gange forskellige te sammenføjes og danner en undergruppe af Hojicha-sorten. Hojicha kan endda kaldes en infusion i nogle kredse. En populær sort er lavet af Bancha grøn te. Bancha er simpelthen "resterende" te fra den forrige høst af grøn te. Dette kaldes ofte den almindelige te. En anden, der ofte ses i blandingen, er Sencha grøn te. Sencha er en bitter grøn te, der er fra den første skyl. Det er normalt de yngste blade "spirer" på tebusken, der betegner en højere kvalitet. Disse to sammen med Kukicha, der er lavet udelukkende af ting, der ikke nogensinde findes i den fælles grønne te, såsom kviste fra tebusken, udgør Hojicha-te. Hver af disse navngivne te behandles separat og blandes derefter sammen.

Sød smag af Hojicha

Forarbejdningen med den høje varme skaber de grønne teblade til at karamellisere. Ristningsprocessen ændrer og ændrer bladets naturlige indhold. Antioxidantniveauerne er markant forskellige bagefter. Det sænkes, men Hojicha vil beholde en masse af deres catechins (polyfenoler), dette er de gavnlige EGCG'er eller naturligt forekommende forbindelser, der bærer antioxidantfordelene. Men den større bonus er, at koffeinindholdet også falder, når dette sker. Dette gør det muligt at forbruge Hojicha på alle døgnets tider. Karamelliseringen skaber også bladene til at smage sød. Dette er yderst attraktivt for forældre, der giver deres børn te.

Iværksætter Hojicha Boon

Hojicha er meget aromatisk, den er fyldig og robust, og har en naturligt behagelig nøddeagtig smag. Det var populært hos folk med sene spisesteder, fordi det primært blev brugt som en drink efter middagen. Det viste sig også at have evner til at rense ganen. Dette betød, at det naturligt fjernede madrester fra din tunge, og Hojicha-drinkeren følte sig opdateret. Det blev en meget efterspurgt te. Faktisk er Hojicha fra 2017 blevet meget populært, og Japan er vidne til en velsignelse. Brændstof til denne velsignelse er Hojicha. Japan er den næststørste marketingmand i grøn te i verden, og Hojicha og kreationer og innovationer er uendelige.

Mens ingen ved nøjagtigt, hvem der opfandt, hvad der først var, det er det, vi ved med sikkerhed, i 2016 lancerer den store grønne te-producent Ito En en klar-til-drikke Hojicha-te. I begyndelsen af ​​2017 lancerer den japanske arm af Haagen-Dazs en Hojicha Latte-is, efterfulgt af en anden stor kæde Starbucks Japan lancerer deres egen version af Hojicha Latte varm eller kold.

Dette skaber vanvægt på bare kort to år, hvor pludselig Hojicha er i trend over hele Japan, og i landets kæde butikker og tehuse vises forskellige versioner af Hojicha. Lige bag denne Japanske store Nissin Foods lancerer en Instant Noodles Suppe lavet med Hojicha, og den velsmagende Hojicha-forretning lanceres.

Mens dataindsamlere i Japan siger, at tendensen ikke stopper. Te-drinks og mad-konceptet er uendeligt. De føler, at med det sunde aspekt af denne te og den lavere koffein og det faktum, at det kan gøres til mange ting, er denne trendy te allerede forudsagt at overvinde populariteten af ​​Matcha-te; Japans hæftegrøn grøn te!

Er Hojicha i USA

Det hurtige svar er ja. Japanske tehuse og nogle finere restauranter belyser i øjeblikket Hojicha, de vestlige og sydvestlige dele af De Forenede Stater har set en hel del bemærkelsesværdig relevans med dette produkt. Som med de allerede nævnte virksomheder ovenfor, har de versioner af Hojicha Tea Latte på deres menuer. Det vil ikke vare for længe, ​​før det vil være tilgængeligt overalt i verden og er blevet almindeligt.

Det løse blad Hojicha fås på markeder, der specialiserer sig i japanske fødevarer og andre etniske markeder. Der er også store teforhandlere, der har Hojicha i deres beholdning:

Her er en liste over kun et par bemærkelsesværdige og populære tehandlere, der ikke allerede var på listen, de er:

Tea Spot, Republic of Tea, Mighty Leaf, Tea Haven, Arbor Tea, Adagio Teas, Harney & Sons og selvfølgelig med Amazon.

Video Instruktioner: EPISODIO 27: Hojicha - Té Verde (Kan 2024).