Hot Cross Buns Opskrift

• April 26, 2024

Hot Cross Buns spises traditionelt på langfredag; de er dog også meget populære serveret påskedag, især som en del af en feriebrunch. De er lavet med krydret sød rulle dej indeholdende rosiner eller rips med et frosting krydse rør på toppen. Nogle af bollerne indeholder også citron.

Disse traditionelle boller går tilbage til så tidligt som i 1500'erne, hvor det siges, at Elizabeth 1 bestemte, at de kun kunne sælges på bestemte dage, hvor langfredag ​​var en af ​​disse dage. Nogle historikere insisterer på, at disse søde boller opstod endnu tidligere som et hedensk symbol. Der er også en populær børnehaveklasse om disse lækre boller; rimet blev først offentliggjort omkring 1798.

Følgende opskrift laves i brødmaskinen for at spare tid. Det kan også gøres på den traditionelle måde; instruktioner findes i bunden af ​​opskriften.

24 små søde boller

Dej:
1 kop vand
2 æg
1/3 kop pulvermælk
1/2 kop sukker
1/4 kop blødgjort smør
1 tsk salt
1/2 tsk kanel
3 1/2 til 4 kopper mel
1 spsk gær

1/2 kop rosiner eller rips

frosting
1 kop pulveriseret sukker
2 spsk smør
3 til 4 tsk mælk

1. Anbring dejen ingredienser i panden på den automatiske brødmaskine; indstil maskinen til dejcyklus og skub start. Efter ca. 5 minutter skal du kontrollere, at dejen er fast nok til at fastholde sin form; Hvis det ikke er det, skal du tilføje lidt mere mel.
2. Efter at maskinen har kørt i 30 minutter, tilsættes rosinerne eller ripsene.
3. Når dejcyklussen er afsluttet, overføres dejen til en let melet wienerbrød.
4. Opdel dejen i 24 stykker, og form hvert stykke i en lille kugle.
5. Læg kuglerne på pergamentforede bageplader, 12 til et ark.
6. Lad hæve, indtil det fordobles i bulk, og skær derefter et lavt kors på toppen af ​​hver bolle med en meget skarp kniv eller barbermaskine.
7. Bages i en forvarmet ovn på 350 ° i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
8. Fjern det fra ovnen og afkøl grundigt.
9. Bland frostingingredienserne, så konsistensen er lige stiv nok til rørføring.
10. Overfør til en udsmykningspose, og rør et kors på toppen af ​​hver boller.

Traditionel metode: Opløs gæren i vandet; tilsæt mælkepulver og sukker. Tilsæt 2 kopper mel; bland godt, og tilsæt derefter de resterende ingredienser. Elt, indtil blandingen danner en blød dej, der er glat og elastisk. Overfør dejen til en smurt skål, dæk og lad den hæve, indtil den fordobles i bulk. Slå ned og fortsæt som i opskriften ovenfor.

Beløb per portion
Kalorier 151 Kalorier fra fedt 32
Procent i alt kalorier fra: Fedt 21% protein 8% kulhydrat. 71%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 4 g
Mættet fedt 2 g
Kolesterol 26 mg
Natrium 142 mg
Samlet kulhydrat 27 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 4% C-vitamin 0% Calcium 0% Jern 2%

Video Instruktioner: Hot Cross Buns Recipe - How to Make Hot Cross Buns for Easter (April 2024).