Hunan kylling opskrift

• Kan 19, 2024

Hunan er en region i Kina, der er kendt for sit vidunderlige varme og krydret køkken. Denne enkle Hunan kyllingecept kombinerer de traditionelle smag af hvidløg og ingefær med den vidunderlige spiciness af thailandske chilipepper. Prøv denne lækre Hunan-kyllingopskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum, der findes her. God fornøjelse!

3 benfri hudløse kyllingebryst (ca. 1,5 kg)
4 store tørrede thailandske chilipepper
1 lille fedd hvidløg
2 spsk jordnøddeolie
¼ tommer stykke frisk ingefær

marinade:
1 spsk sojasovs
1 spsk majsstivelse
½ spsk jordnøddeolie

Sovs:
2 tsk risvineddike
2 spsk sojasovs
1 tsk sukker

1. Fjern alt fedt fra kyllingen, og skær hvert bryst i tynde 1½ tommer skiver.


2. Placer disse skiver i en beholder, der har et tæt monteringslåg, og tilsæt alle ingredienserne til marinaden. Brug din hånd til at blande alt sammen grundigt. Dæk derefter, og lad kødet marinere ved stuetemperatur i 30 minutter.


3. Mens kødet marineres tilbereder de andre ingredienser. Skær de thailandske chilipepper i små stykker, så også frøene holdes. Når de er skåret, skal du sætte dem til side. Hvis du eller et familiemedlem ikke er glad for varme fødevarer, kan du reducere mængden af ​​peber, der bruges og også frøene overlades.


4. Skræl hvidløg ved først at knuse den med siden af ​​en stor kniv. Dette hjælper skrælen lettere af. Dere derefter hvidløg i små stykker og læg dem til side.


5. Skræl ingefæren ved hjælp af en kniv eller en ske. Skær det derefter i små stykker i samme størrelse som hvidløg og læg dem til side.


6. I en lille kop blandes alle ingredienserne til sausen og læg den til side.


7. Når kyllingen er marineret i 30 minutter, kog den ved først at koge den. Denne proces med at forberede kyllingen kaldes fløjl. Brænd en stor gryde med vand med kun 1 spsk jordnøddeolie i kog.


8. Når vandet koger, tilsættes kyllingen og lad den koge i 1 minut. Fjern det forsigtigt med en slidset ske, og sørg for at tømme alt det overskydende vand af og læg det til side.


9. Derefter opvarmes en wok- eller non-stick-pande højt. Når den er varm, tilsættes den resterende spiseskefulde jordnøddeolie, og lad den blive varm.


10. Når olien er varm, tilsættes chilipepper og hvidløg, og rør dem i 1 minut eller indtil duftende.


11. Tilsæt derefter kyllingen, ingefær, eddike, sojasovs og sukker og rør alt sammen i 1 minut mere. Fjern derefter wok fra varmen og server. Dette er lækkert serveret med en side af omrørte stegt grønne bønner og ris. Gør 2 til 3 portioner.

Video Instruktioner: Kylling Nuggets - nem opskrift på de bedste sprøde kyllinge nuggets (Kan 2024).