Oliventræer i det moderne Europa

• Kan 10, 2024

Indtil i dag forbliver olivenolie en integreret del af middelhavsdiet, som nu anerkendes som meget sundt. Meget af den øgede efterspørgsel over hele kloden for olivenolie skyldes delvis denne kendsgerning.

Toscana er omkring det fjerneste nord, hvor oliven kan dyrkes. Udbyttet i marginale områder er ikke så højt som andre steder i Europa på grund af klimaet.

Middelhavsregionen vokser stadig mindst 50 procent af verdens oliven, selvom nogle kilder tyder på, at dette kunne være meget højere. For tiden er dette centreret i Grækenland, Spanien og Italien. På det nuværende tidspunkt producerer Andalusien omkring 90 procent af Spaniens olivenolie. I de senere år har dette været over 190 millioner gallon årligt.

I løbet af det 21. århundrede ser EU-subsidier fra olivenolie ud til at føre olivendyrkere til at plante træerne med større densitet og på marginale jord, der ikke er egnet til landbrug. Hvis sådanne politikker fortsætter, er der sandsynligvis miljømæssige konsekvenser, som f.eks. Tab af levende dyreliv, erosion osv.

I Toscana udføres olivenhøsten undertiden ved at klatre i træerne og rive frugterne fra planten med en plastisk rive eller kam. Nogle små olivenavlere i området betaler stadig deres arbejdere i olie snarere end kontanter. Høstmaskiner til oliven er tilgængelige, men nogle små avlere har ikke råd til disse. I nogle regioner bruger avlere traditionelle høstmetoder. Et eksempel er ved at sprede klude eller presenning under træet og ryste lemmerne.

Selvom olien fra de fleste oliven sorter kan være ganske markant, er meget af olivenolien, der eksporteres fra Europa, en blanding af olivenolier fra forskellige europæiske lande. Denne fremgangsmåde gør det muligt for aftappere at skabe blandinger med ensartede smagsstoffer år efter år, så de passer til den specifikke smag i hvert land, som det eksporteres til.

Selv i moderne tid beder græske olivendyrkere stadig om et godt år, mens de forbereder sig på olivenhøsten om efteråret. I moderne tid forbliver frugten en af ​​landets største kontantafgrøder. Grækenland er stadig en førende forbruger af olivenolie med det højeste forbrug pr. Indbygger i hele verden såvel som det største antal træer pr. Beboer (med godt over hundrede pr. Græsk). Historisk set gav den græske regering embedsmænd fri fra arbejde for at vende tilbage til deres landsbyer og hjælpe med olivenhøst.

Traditionelt blev olivenolie brugt i Europa til forskellige hellige aktiviteter. Det har stadig særlige anvendelser i den græske ortodokse kirke til helligdomme og helligdommelygter og til dåb. Babyer smøres først med olivenolie og døbes derefter med vand.

Anlægget spillede en rolle i OL i 2004 i Grækenland. Arrangørerne inkluderede en olivenkrans på spillets logo. Vejen, der fører til det olympiske stadion, var plantet med oliventræer. Desværre blev et antal olivenlunde og individuelle oliventræer faktisk ødelagt for at bygge den nødvendige infrastruktur til legene. Vindere det år modtog en olivengirland sammen med deres medaljer.

Omkring begyndelsen af ​​det 21. århundrede blev et gammelt oliventræ, der blev anslået til at være omkring 900 år gammel, oprørt og flyttet fra sit landlige hjem til en bygade i Palma de Mallorca. Træet vejer over 40 tons. Som forberedelse til flytningen blev ca. 80 procent af bladene fjernet såvel som nogle af lemmerne.

Den knoede træstamme så meget skulpturel ud. Det var kun et par lemmer tilbage. Fremtiden for dette gamle eksemplar ser ikke ud til at være gunstig, for det blev plantet i et meget lille, smalt, byrum. Derudover er der plantet blomster omkring træets rødder.

Video Instruktioner: Oliven ruten (1:5) Andalusien, Oliventræets kongerige (Kan 2024).