Ono Hawaiian Foods

• Kan 4, 2024

"Ono" betyder "god" på hawaiisk, og "hawaiiansk mad" betyder "svinekød, fisk og poi. Dette hul-i-væggen i Honolulu har plads til omkring 15 og serverer byens fineste i lokale malere. Ikke alle besøgende kan lide Hawaii-mad, fordi de siger, at det mangler krydderi. Men hvis den eventyrlystne eater vil prøve det, kan det lige så godt være hos Ono's.

Menuen forklarer ikke, hvad alt er, hvilket kan være frustrerende for den sultne nybegynder. Heldigvis er ventepersonalet venligt og vant til at forklare ord som "poi" og "lau lau." Poi - pasty budding lavet af taro rod - serveres med rå hvid løg skiver og Hawaii salt. Jeg synes, at poi er bitter og svært at sluge, mens mange kan sænke en pint på få minutter. Mens lokalbefolkningen måske foretrækker at spise deres løg med salt, fandt jeg, at de var gode til at dyppe. Den skarpe smag, der matches med bitter poi, gør den til en lækker hvalp eller forretter.

Lau lau er fisk eller svinekød indpakket og dampet i luaublade, taro-plantens gigantiske blade. Det kommer rørende varmt, indpakket som en gave på pladen. Svinekødet i min lau lau havde brug for salt, men luaubladet var lækkert. Min kødkød var også fedtet efter min smag, men mange lokale her hævder, at det er den bedste del.

Min lau lau blev serveret med kold lilla søde kartofler, min yndlingsdel. I smag og tekstur var det nøjagtigt som fastlands Thanksgiving-yams. Disse serveres kolde og almindelige, skiver tykke og spises med salt.

Kalua gris og kyllingelang ris er andre favoritter. Kalua gris er trukket svinekød grill serveres varm og sauc. Kyllingelang ris er ikke det, der først kommer i tankerne, kylling og langkornet ris. Det er faktisk kylling med vermicelli risnudler i en tæt bouillon lavet med grønne løg.

De fleste kunder bestiller kombinationsplader, der indeholder poi, en tungere tallerken som svinekød lau lau eller kalua gris og haupia til dessert. Haupia er en cremet, kokosnødgelo, et bestemt must-try for nybegynderne.

Ono Hawaiian Foods kan ikke kun prale af "ono" fødevarer, men "ono" gæstfrihed og stemning. Vent personale er hurtige med at give forslag, lære dig, hvordan du spiser visse retter korrekt, og kan endda undervise et hawaiisk ord eller to. Det er let at blive suget ind og stirre på vægfotografierne, mens du venter et par hurtige minutter på dit måltid. Miss Hawaiis fra tidligere år, lokale legender og verdensberømte berømtheder klædte væggene, hvilket giver det lokale tilholdssted en global fornemmelse.

Det er også et børnevenligt sted, men ikke til den betyder spisested. Priserne er lidt på den høje side, men alle, jeg nogensinde har mødt for at være gået der, er enige om, at de er det værd.

Beliggende på 726 Kapahulu Avenue

Video Instruktioner: Ono Hawaiian Foods says aloha, mahalo after 57 years (Kan 2024).