Opskrift på tranebærsauce

• Kan 3, 2024

Ok, hvad er rødt og klodset, og vises kun på dit bord to gange om året? Ya-huh, tranebærsausen. Hvorfor køber vi det? For det ville ikke være Thanksgiving / julemiddag uden den. Så hvad nu, hvis ingen rører ved det, og vi kaster det (og den gamle smørbeholder, det er plukket ned i) et sted midt i januar, stadig praktisk taget uforstyrret, det er tradition! Men her er hemmeligheden - det er super-let at gøre det derhjemme og så meget bedre end hvad du får fra disse dåser. Når den er blandet, kan den sidde stille på bagsiden af ​​din komfur, mens du trænger yamsene under slagtekyllingen, trække fyldet ud og piske potetmos og sauce op. Eller lav det et par dage i forvejen, og hold det tæt dækket i køleskabet. Uanset hvad, hvis nogen venter en smag, er hun sikker på at blive imponeret passende, og du vil kun have taget et par korte skridt.

Sådan gør du:

1. Skyl ca. 1 lb friske tranebær, og fjern eventuelle stykker stængel eller blad.


2. Tilsæt tranebær, ½ kop vand eller appelsinjuice, ¾ kop sukker, skaller fra en lille citron og en mandarin eller en lille appelsin (vær forsigtig med ikke at rive grisen - hvide ting - i gryden, ellers gør den bitter) , knivspids salt og en kvist timian (prøv et laurbærblad, hvis du er ude af timian) til en mellemstor gryde.


3. Rør om, kog derefter på lav varme, dækket. Rør med jævne mellemrum, og fjern, når bærene er sprængt, og blandingen ser ud som tranebærsauce (ca. 40 minutter).


4. Fjern det fra varmen, kasser timian, og server varm eller kold.

Dette handler om, hvad du får fra en dåse. Husk, at tranebær er naturligt syrlige, så mere sukker eller mindre citronskum kan passe til din smag. Det er også let at pynte denne opskrift ved at tilføje terninger eller revet bedstemorsmith æble eller granatæblefrø; endda en håndfuld hakkede pekannødder eller valnødder, hvis de ligger omkring, til overs fra en anden ferieopskrift. Tranebærsauce er et element i en fest, der er let nok at fremstille og har en smag, der gør det vel værd at gøre det.

Video Instruktioner: Cranberry Sauce - Gordon Ramsay's Ultimate Christmas (Kan 2024).