Opskrift på varm chokolade

• Kan 17, 2024

Siden jeg blev voksen a, um, par for år siden har jeg hensynsløst og standhaftigt anvendt mig selv til at udvikle og perfektionere visse opskrifter. Blandt dem er varm chokolade. Jeg har eksperimenteret med enhver slags chokolade, jeg kunne få mine hænder på (lovligt), rodet sammen med kondenseret mælk, fordampet mælk, fløde. I et stykke tid var min præference chokoladechips i stedet for pulver, jeg dyppede min tå i pebermyntebassiner, men jeg er endelig kommet til dette ... og jeg deler det med dig. Så dette beløb er, hvad jeg ville tjene til min familie på syv på en typisk kølig weekend morgen (for eksempel denne). Dette tillader alle at have nogle med en smidge tilbage. Når jeg forbereder mig til at være vært for en slags fest med flere flere mennesker, ved jeg, at jeg laver en ny batch eller to i denne størrelse. Og på grund af størrelsen på batchet og koldheden i mælken, skal du planlægge, at det tager lang tid, måske endda op til en time, for at varme op. Bliv ikke fristet til at hæve temperaturen, ellers vil du sandsynligvis ende op med sviddet brændt chokolade, som ingen vil drikke, og jeg kan bare ikke holdes ansvarlig for det!

ingredienser

¾ C hollandsk forarbejdet kakaopulver (jeg kan virkelig godt lide Hersheys specialmørke kakaopulver, som er en blanding af hollandske forarbejdede og naturlige. Jeg kan godt lide dette meget. Alternativt er det fint.)
½ tsk Fin havsalt
1 tsk kanel
½ C varmt vand
1 1/3 kop sukker
12 kopper mælk
2 tsk Vanille

1. Bland kakaopulver, salt og kanel sammen i en stor hollandsk ovnstor gryde.
   Omrør vandet og opvarm på Medium, indtil det er glat og godt integreret. Tilsæt sukkeret, og fortsæt omrøring, indtil det er glat. Det behøver ikke at koge, men sukkeret skal være godt på vej til at opløse, og blandingen skal minde dig om chokoladesirup fra en flaske (men såååå meget bedre - og frygt ikke, den smager ikke salt, når det hele er gjort!)


2. Tilsæt mælken og omrør for at kombinere. Reducer varmen til Medium lav, og kog under omrøring lejlighedsvis indtil meget varm, men kog ikke.


3. Fjern det fra varmen og omrør Vanilla. Pynt med - tak, ligesom du virkelig ikke ved, hvad du skal lægge i varm chokolade?

Må din mave være varm og fuld nok til at være lykkelig, men ikke varm og fuld nok til at være syg!

Video Instruktioner: Varm Kakao Med Vaniljecreme - One Kitchen DK (Kan 2024).