Rosmarin historie og brug

• Kan 4, 2024

Det latinske navn på rosmarin er Rosmarinus officinalis. På latin betyder slægtsnavnet ”dug af havet”, der henviser til dets evne til at vokse i kystområder. Det latinske navn kommer fra det græske, som betyder sødeluftende busk. Denne stedsegrønne busk er hjemmehørende i Middelhavet, Spanien og Portugal. I naturen danner det ofte bånd.

Hardy til ti grader Fahrenheit, dette er generelt hårdføre i zoner otte til ti. Hårdhedsgrad afhænger dog af, at kultivaren dyrkes. Nogle er lidt hårdere end andre. Hvis der dyrkes i containere, kan dette bringes indendørs om vinteren. Dette kan dog være sværere at dyrke i potter, end det er i jorden.

Denne plante har brug for en godt drænet jord med en pH-værdi mellem 6,5 og 7,0. Fuld sol er vigtig. Mange kultivarer af denne plante er vidt tilgængelige.


Rosmarins historie

Dette er blevet dyrket siden oldtiden. Romere og grækere brugte det i urter og grøntsager og i landskaber.

Denne plante var hellig for de gamle, inklusive romerne. De brugte det som en indendørs dekoration og brugte det til at rense deres flokke ved at brænde urten. Hverken grækerne eller romerne ser ud til at have brugt dette som en kulinarisk urt. Gamle græske lærde brugte olien på panden til at styrke deres minder. De lægger også kviste rosmarin i håret for at forbedre sig
deres minder. Arabiske læger associerede det med hukommelse og vitalitet.

Egypterne brugte det som en hellig røgelse. Det blev også anbragt i grave i Egypten.

Denne hellige plante blev typisk brændt på alteret. Denne handling kan tjene som en anmodning om hjælp eller som et udtryk for tak, afhængigt af omstændighederne. Det var billigere end røgelse, og blev derfor ofte brugt som erstatning.

Columella placerede sine bikuber, så bierne fik klar adgang til rosmarinblomsterne. Det gjorde han for at få bedre skat. Han lavede en krydret vin, som han tilføjede rosmarin.

Denne urt blev brugt i kranser og kranser ved begravelser og alle slags festligheder. Brugen af ​​rosmarin i grave og kister er en historisk kendsgerning. Ideen om, at den kunne forblive grøn bagefter, er imidlertid i tvivl, ifølge Oxford Companion to Food. Valmort Bormere (1731-1807) skrev i sin naturhistorie, at nogle grene placeret i en kiste flere år tidligere faktisk var vokset.

Det blev lanceret af Storbritannien af ​​romerne, det ser ud til at have døde ud engang i løbet af den mørke tid. Nogen tid senere blev det genindført igen. Nogle siger, at dette skete i det 14. århundrede, skønt Oxford Companion to Food angiver, at dette fandt sted efter Norman-erobringen i 1066.

Video Instruktioner: Jamie's Perfect Roast Potatoes (Kan 2024).