Salsa og fyldte peberfrugter

• Kan 16, 2024

Hvorfor købe salsa fra butikken, når du laver din egen er så let. Næsten alle ingredienserne vokser sandsynligvis i din have. Jeg fandt disse i min mors opskriftsboks. Jeg ved ikke, hvor de kom fra., Men hun forsøgte altid nye opskrifter.

ingredienser

44 til 64 små terninger med terninger eller brug 12 til 16 store tomater.
1 medium sød løg, finhakket
1/3 kop limesaft
1/4 kop hakket frisk koriander
2 spsk cider eddike
1 hvidløgfedd, hakket
1 spsk korianderfrø, knust
1 spsk malet spisskummen
1 tsk salt
1 tsk groft malet peber
Hakket jalapeno-peber, eller du kan bruge enhver varm peber, du bedst kan lide.
2 kopper majs, valgfri. Hvis du ikke har frisk majs, kan du bruge frosne. Tø den først.

Kørselsvejledning

Læg tomaterne i en stor skål.

Rør de hakkede friske tomater, majs, løg, limesaft, koriander, eddike, sauce og krydderier i. Rør jalapeno eller andre varme peber efter eget valg. Dæk og afkølet, indtil servering. Server med chips, skjeet over med tacos eller enchiladas,

Det kan være nødvendigt at bære gummihandsker, når du arbejder med varmt peber. Varme peber brænder dig, hvis du har sår. Husk også at ikke gnide eller berøre dine øjne, ellers vil du virkelig rive op. Det er værre end løg.


Fyldte peberfrugter

6 grønne peber
1 pund malt oksekød
½ kop hakket løg
2 eller 3 fed hvidløg, hakket
Salt og peber efter smag
10 til 15 små tomater terninger
1 tsk Worcestershire-sauce
½ kop ukokt ris
¾ kop vand
16 oz tomatsaft. Brug om muligt hjemmelavet juice. Det er normalt mere smagfuldt og nærende end købt i butikken.

1. Forvarm ovnen til 350 °.

2. Fyld en stor gryde med vand, og tilsæt 1 tsk havsalt. Kog vandet op. Mens vandet koges, skæres toppe af peberfrugter og fjern frøene og den hvide membran. Sænk peberfrugter forsigtigt i den kogende gryde med vand. Kog peberfrugter i 5 minutter. Tøm og tag den til side.

3. Kog oksekødet og løgne i en stor stegepande, indtil oksekødet ikke længere er lyserødt, cirka 5 minutter. Fjern fedtet, der er tilbage af det jordede oksekød. Krydre hamburgeren med salt og peber.

4. Tilsæt tomater, ris, vand og Worcestershire-sauce. Dæk og lad det simre i 25 minutter, eller indtil risen er mør. Anbring peberfrugter i en bageplade i glas, så de står lodret. Spe kødblandingen i peberhulen. Fadet skal have høje sider for at holde peberfrugterne stående oprejst. Min mor brugte altid en Corning Ware-skål.

5. Hæld tomatsaft over peberfrugterne.
6. Dæk og bag i 25-35 minutter.

Video Instruktioner: Fyldte peberfrugter til grillen | Englerod (Kan 2024).