Genvej Polsk Babka Opskrift

• April 28, 2024

Specielle brød lavet lige til påske er typiske i mange europæiske lande; i Polen er Babka det traditionelle påskebrød. Den bruger masser af æg, da fasten endelig er forbi; nogle opskrifter kræver endda dusinvis af æg. Denne opskrift på polske Babka bruger ikke så mange, men tekstur er lys, ægagtig og lækker; det er faktisk et kryds mellem et brød og en kage. At gøre det i den automatiske brødmaskine er lettere end den traditionelle metode. Babka kan også fremstilles i en stor dejblander, men den kræver 3 stigninger og to forskellige sessioner med tung blanding, for ikke at nævne flere ekstra timers forberedelsestid.

I modsætning til de fleste dej, der danner en kugle i den automatiske brødmaskine, ligner denne dej mere en tyk dej; det danner aldrig en kugle, og det tager lidt sideskrabning lejlighedsvis for at få ingredienserne til at blandes. Imidlertid er hands-on tid minimal. Sørg for, at gryden i brødmaskinen kan rumme et stort brød, da denne opskrift laver en hel del dej.

I henhold til de fleste polske opskrifter serveres det traditionelle brød kun med støvning af pulveriseret sukker. Det er bedre, dog med en frosting glasur og smukkere, når den er dækket med dryss i påskefarver. Denne lækre brød / kage er ikke alt for sød, så den gør en perfekt dessert til påskebrunch.

16 portioner (1 rør eller bundt brød)

1/2 kop rosiner
1/4 appelsinsaft eller rom

Dej
1 1/4 kopper vand
4 æg
6 æggeblommer
1 tsk vaniljeekstrakt
1 tsk mandelekstrakt
1/2 kop blødt smør
2/3 kop sukker
2 tsk salt
5 kopper mel, delt
Skorpe af 1 appelsin (brug saften til at blødlægge rosinerne)
2 spsk gær
1/2 kop skiver mandler

Glaze
1/4 kop smeltet smør
2 kopper sukker
mælk

1. Bland rosiner og appelsinsaft eller rom i en lille skål og læg dem til side.


2. Mål vandet, æg, æggeblommer, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, smør, sukker, salt, 4 kopper mel og appelsinskorpe (i den angivne rækkefølge) i gryden på den automatiske brødmaskine.


3. Indstil maskinen til Dough-indstillingen, og start.


4. Efter 5 minutters blanding skal du bruge en gummiskraber til at skrabe siderne ned og bland dejen. Dejen vil være meget klistret og danner ikke en kugle.


5. Tilsæt de resterende 1 kop mel, og kør maskinen i 30 minutter.


6. Efter 30 minutter skal du stoppe maskinen, tilføje mandler og rosiner og genstarte maskinen på dejcyklussen.


7. Når dejcyklussen er færdig, skal du sprøjte et 10 "rør eller bundt panden fristeligt med non-stick spray.

Hæld dejen i panden, våd hænderne, og juster dejen, så den spredes jævnt i gryden.

8. Dæk og lad hæve, indtil dobbelt fordoblet.


9. Bages i en forvarmet ovn på 350 ° i 50-55 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.


10. Hvis brødet brænder for meget, skal du dække løst med et ark aluminiumsfolie.


11. Fjern Babka til et køleskab, lad det afkøle 10 minutter, fjern det derefter fra gryden og lad det køle af.
12. Placer den afkølede Babka på et serveringsfad; Hvis det ikke sidder fladt, skal du skære et stykke ned fra bunden med en tandet kniv.


13. Glaze: Bland det smeltede smør, pulveriseret sukker og nok mælk til at give en glasurekonsistens. Hæld over Babka. Pynt med påskesprinkler, hvis det ønskes.


Beløb per portion
Kalorier 405 Kalorier fra fedt 130
Procent samlede kalorier fra: Fedt 32% protein 8% kulhydrat. 58%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 14 g
Mættet fedt 7 g
Kolesterol 153 mg
Natrium 399 mg
Samlet kulhydrat 59 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 8 g
Protein 8 g

A-vitamin 14% C-vitamin 8% calcium 0% jern 9%





Video Instruktioner: best of (crashes) vol 6 - 2014 - www.rallyvideo.prv.pl - dzwony kjs crash rally hd (April 2024).



Genvej, polsk Babka-opskrift, Desserter, brødmaskinepolsk babka-opskrift, påskebrødopskrifter, polske opskrifter, automatisk brødmaskineopskrifter, traditionelle påskebrødopskrifter, påskebrunchopskrifter, påskebrunchbrød, genvejsbrødopskrifter, søde brødrecpies,