Slow Cook Modern Cookbook Review

• Kan 3, 2024

	Titel:	Slow Cook Modern: 200 opskrifter på den måde, vi spiser i dag
	Forfatter:	Liana Krissoff
	Udgivet:	12. september 2017, Abrams
	Antal sider:	272
	Dækpris:	24,99 dollar Paperback, $ 18,65 Kindle

---

Med de hundreder, måske tusinder af langsomme kogebøger på markedet, er det virkelig nødvendigt for nogen at købe endnu en? Når vi taler om Liana Krissoff's Slow Cook Modern: 200 opskrifter på den måde, vi spiser i dag, svaret er et rungende ”Ja!” Der er flere aspekter af denne fremragende kogebog, der ikke kun giver kokke gode ideer, men inspirerer dem til at trække langsomt komfur ud og slappe af. Alle opskrifter, der bruger langsomt komfur, kræver mindst 8 timer at lave mad, hvilket betyder, at du kan lægge maden i tidligt, og den vil være færdig, når du vender tilbage fra arbejde, men vil ikke blive for meget. Et andet plus er, at Krissoff har inkluderet sideretter, der følger med de langsomt kogte retter; de kan hurtigt forberedes og hjælpe med at gøre måltiderne komplette. Hendes forslag til, hvad de skal serveres med hver tallerken, er i begyndelsen af ​​hver opskrift.

Opskrifterne inkluderet er hentet fra hele verden - karry fra Malaysia, Japan, Thailand og Jamaica; favoritter som cubanske Ropa Vieja fra Cuba, en fremragende græsk Moussaka, en autentisk russisk Borscht, en Chicken Tikka Masala og en let kyllingmole. Vi kunne også godt lide kyllingen med spansk Chorizo ​​og peberfrugter, og det var meget let.

Der er opskrifter på basics, såsom bestande, ghee, tørrede bønner, kvark og Dulce de Leche. Du finder også et unikt udvalg af vegetariske og veganske opskrifter.

Fotografiet er fremragende, men retterne er så smukke på billederne, det er vanskeligt at beslutte, hvilken opskrift du skal prøve næste. Det eneste, der mangler, er et kapitel om desserter; de kan selvfølgelig laves let i den langsomme komfur, men du bliver nødt til at konsultere en af ​​dine andre kogebøger for dem.

Så hvorfor har du brug for endnu en langsom komfur-kogebog? Fordi denne er anderledes, inspirerende og passende til moderne kokke; du bruger det ofte med fremragende resultater.

Særlig tak til NetGalley for at have leveret en gennemgangskopi af denne bog.

Video Instruktioner: Cookbook Haul Part I | Cast Iron, Slow Cooker, Pressure Cooker, Taste of Home | What's Up Wednesday (Kan 2024).