Spiret bønne, grøntsag & skinke suppe opskrift

• April 29, 2024

Hvad er der i din kedel? Halloween-signaler falder og koldere aftener, som er perfekte til varm suppe. Som heks, som jeg er, kan jeg godt skjule alle slags næringsrige ting i mine supper, og dette Spirede bønner, grøntsager og skinksuppe er ingen undtagelse. Ikke kun de officielle Hancock Tasters elskede denne suppe, min ultra-betyder mand spiste flere skålfulde. Det er i øvrigt lavt fedtindhold, højt proteinindhold og højt fiberindhold.

Hvis du ikke er bekendt med spirede bønner, er de let tilgængelige i almindelige købmandsforretninger og helsekostbutikker. Der er endda en spiret bønne-trio, der markedsføres under navnet trû Roots, der er tilgængelig i min lagerbutik; det er en blanding af tre spirede bønnsorter og er organisk. Ifølge oplysninger om pakken gør spiringprocessen bønnerne "meget lettere at fordøje" såvel som højere i protein, lavere natrium og højere i ernæring end dåse bønner. Spirede bønner koger også meget hurtigere end tørrede bønner, men kan efterlades i langsomt komfur i flere timer uden at koges for meget. Hvis du leder efter noget let, godt smagende og nærende for dem, du elsker, er spirede bønner en god vej at gå. Denne suppe er perfekt til at fylde gryden på den årlige Halloween BOO-ffet.

Hvis der er tid, er denne suppe endnu bedre, når den afkøles natten over for at lade smagene blandes. Alt fedt fra skinkebenet stiger til toppen, når suppen afkøles, og kan let fjernes, før den genopvarmes.

16 portioner

2 kopper spiret bønne-trio, eller din yndlings spirede bønner
14 kopper vand
1 fed hvidløg, fint hakket
1 kop finhakket selleri
2 kopper finhakket løg
2 kopper finhakede gulerødder
1/2 tsk frisk malet sort peber
1/2 tsk tørret chilipepper
1 pund kødfuld skinke
1 spsk skin bouillon eller kylling bouillon

2 kopper finhakket courgette
2 kopper magert skinke, terninger

1. Læg de spirede bønner, vand, hvidløg, selleri, løg, gulerødder, sort peber, chili peber, skinke knogle og skin bouillon i en stor suppe gryde.


2. Kog op, vend ned til en simmer, og lad koge i cirka 2 timer, eller indtil bønnerne og grøntsagerne er møre, og skinken falder af skinkebenet.


3. Fjern skinkebenet, og hug kødet i stykker af bidestørrelse.


4. Skim eventuelt fedt fra toppen af ​​suppen.


5. Tilføj den hakkede skinke i gryden sammen med courgette og mager skinke.


6. Kog op, vend ned til en smæld, smag til krydderier, tilsæt om nødvendigt mere, og server.

1. Retning om langsom komfur: Tilsæt alle ingredienser til en 6-8 kvart langsom komfur. Hvis ingredienserne er for meget til at passe ind i den langsomme komfur, skal du reducere mængden af ​​vand og tilsætte den, efter at skinkebenet er fjernet.


2. Lad blandingen koge 8-10 timer på lavt.


3. Fjern skinkebenet, terning af kødet, og tilsæt det til suppen.


4. Skum fedt fra overfladen af ​​suppen og smid inden servering.

Beløb per portion
Kalorier 145 Kalorier fra fedt 40
Procent i alt kalorier fra: Fedt 27% protein 34% kulhydrat. 39%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 4 g
Mættet fedt 1 g
Kolesterol 31 mg
Natrium 250 mg
Samlet kulhydrat 14 g
Kostfiber 5 g
Sukkerarter 0 g
Protein 12 g

A-vitamin 79% C-vitamin 12% Calcium 0% Jern 3%

Bemærk: Selvom jeg nævner det trû Roots Sprouted Bean Trio ved navn, er det simpelthen fordi jeg tilfældigvis kan lide det og bruge det derhjemme; Jeg har ikke modtaget nogen kompensation for at markedsføre produktet.

Video Instruktioner: Dyrk tidlige bønner (April 2024).