Stevia - det naturlige sødestof

• Kan 8, 2024

Stevia er en grøn, grøn urt, der vokser i Mellem- og Sydamerika. Det blev først opdaget af moderne opdagelsesrejsende i slutningen af ​​1800-tallet i Paraguay, men det var blevet brugt af de indfødte i århundreder før da. Plantens officielle navn er Stevia rebaudiana.

USDA fik at vide om anlægget i 1910'erne, men intet selskab forfulgte det aktivt. Kemikere og videnskabsmænd spillede lejlighedsvis med planten, men så ingen stor interesse i at bruge tid på en plante blot for at erstatte den letvoksende sukkerrør. Endelig i 60'erne begyndte Japan at arbejde på Stevia med mere energi. De ønskede ikke kunstige sødestoffer, og sukkerrør er ikke nøjagtigt ideel til japanske vækstbetingelser. I 1988 brugte 41% af sødede japanske produkter Stevia som sødestof.

I USA begyndte en massiv genvurderingsindsats i 1970'erne for at finde ud af, hvilke genstande, der var sikre til konsum, baseret på ny test og teknologi. Dette var en vigtig indsats, der hjalp med at finde alvorlige problemer med kemiske tilsætningsstoffer, der var blevet brugt i årevis "bare fordi". Bemærk, at stevia IKKE var en del af denne fejning. Stevia var aldrig blevet sendt, så som standard havde den "usikre" betegnelse. På grund af lobbyvirksomhed lod de stevia kunne bruges som et kosttilskud, men ikke officielt som et sødestof.

Forskellen mellem disse to betegnelser er, at et sødestof tæller som et Fødevarepunkt og derfor har utroligt strenge sikkerhedskontroller, der udføres på det. FDA til vores egen beskyttelse tillader kun veldokumenterede og dokumenterede genstande at komme ind i vores fødevaresystem. Fra deres hjemmeside: "der er ingen gældende regulering, der giver mulighed for sikker brug af stevia, og der er heller ikke et tilstrækkeligt grundlag til at konkludere, at stevia i almindelighed anerkendes som sikkert blandt kvalificerede eksperter til dets tilsigtede anvendelse i mad. Derfor er stevia en ikke-godkendt fødevaretilsætningsstof, der er utrygt i henhold til lovens § 409. "

Så det er ikke, at FDA har set rapporter om 10 millioner dødsfald på grund af Stevia. Det er, at ingen har bevist overfor FDA, at Stevia er * sikker * endnu. FDA lader ikke uforsøgte produkter ind i systemet og bare se og se, hvem der dør :)

Et andet afsnit på FDA-webstedet forklarer, "'Sikkerheden ved stevia er blevet sat spørgsmålstegn ved offentliggjorte undersøgelser,' siger Martha Peiperl, en forbrugersikkerhedsofficer i FDA's Office of Premarket-godkendelse." Og ingen har nogensinde givet FDA tilstrækkelig bevis for, at stoffet er sikkert. ' I henhold til bestemmelserne i 1994-lovgivningen kan stevia imidlertid sælges som et "kosttilskud", skønt det ikke kan fremmes som et sødestof. "

Jeg prøver ikke at være FDA-stooge her. Jeg forstår, at alle regeringsorganisationer er påvirket af alle mulige politiske grunde. Men jeg tror stærkt, at vores fødevaresystem skal testes og holdes sikkert. Vi kan næppe råbe til FDA for at lade aspartam ind, hvis vi også råber og beder dem om at skubbe igennem noget andet uden tilstrækkelig test. Ja, det er blevet brugt i Japan. Jeg hader at fortælle jer, men andre grimme ting er blevet brugt i verden i årtier, før de indså, hvilken skade tingene forårsager. Det er aldrig en god grund til at 'hoppe på båndtvangen'. Se bare på alt det kontroversielle ved høje sojabrug.

Så min holdning her? Jeg tror tilfældigvis, at Stevia er temmelig ufarlig og god at bruge. Jeg tror også, at hvis forskere tror på Stevia, skal de lave test og bevise det! Dette er ikke raketvidenskab. Anvend eksperimenter, kør dem og få dem offentliggjort. Pressen vil trompet dem, da de trompeterer alle sukker- og fedmeundersøgelser, der udføres lige nu. Og FDA bliver i det mindste nødt til at se på dem på trods af konspirationsteoretikere, der siger, at de ignorerer alle nye oplysninger. Hvis vi havde udført 10 undersøgelser i år, der beviste, at Stevia var sikker, tror jeg, vi ville se fremskridt. Indtil da er det meningsløst at klage over Stevia, der holdes ude af fødevaretilsætningsstoffet.


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: The Best Low Carb Sweetener? - Testing Blood Sugar Response of Artificial Sweeteners - SURPRISE! (Kan 2024).