Grundlæggende om sukkerfri øl
Hvis du har stort set enhver slags diæt og nyder øl, prøver du at finde en øl med lavt kulhydrat / sukker / kalorier. Hvordan er det muligt?

For det første er det vigtigt at forstå, hvordan de fremstiller øl. De starter med korn - de ting, der bølger i marker. Derefter tilsætter de vand, humle til bitterhed og gær. Gæren spiser de naturlige sukkerarter, der findes i kornet, og sparker kuldioxid og alkohol ud. Dette er den samme proces, der fremstiller vin.

Gæren spiser imidlertid ALT sukker. Det efterlader nogle. Årsagen til, at øl har kulhydrater eller sukker i det, er ikke fordi ølproducenterne dumpede et ton sukker for at sødme det op. Det skyldes, at kornet startede med stivelse og sukker i det, og den måde, bermagningsprocessen fungerer på, kun noget af det omdannes til alkohol.

Helt ærligt, hvis de lader gæren fortsætte, ville de have øl med meget høj alkohol, som få af os vil have :) Alkoholniveauerne dræber også gæren på et tidspunkt.

Så hvordan laver de en lavkulhydratøl? Nå, lavkulhydratøl er også normalt lavere i alkohol. Så på en måde kan du tænke på dem som udvandet. De har mindre kulhydrater, alkohol og smag pr. Glas. Når du tilføjer mere vand, bliver procentdelen af ​​andre genstande naturligvis lavere.

De kan også starte med korn, der er lavere i sukker i første omgang. Det betyder, at du får de samme smag og rigdom, men der er mindre sukker og mindre alkohol.

Jeg kender ikke til noget øl, der er * helt * sukkerfrit eller kulhydratholdigt. Helt ærligt tror jeg, det ville være umuligt. Ikke kun det, men det vil smage temmelig dårligt, medmindre de lægger et kunstigt sødemiddel i. Ølet skal have en balance mellem humles bitterhed og den naturlige sødme, der kom fra kornet.

Bemærk, at øl af samme grund aldrig kan være 100% alkoholfrit. Hvis du læser det fine udskrivning på enhver "ingen alkoholøl" advarer de altid om, at der er spormængder. Det er hele måde, hvorpå øl fremstilles - ved at omdanne sukkeret til alkohol. Hvis du har brug for at undgå alkohol, skal du ikke drikke øl.


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: A New War With Old Generals – Carnage on the Western Front I THE GREAT WAR - Week 4 (Kan 2024).