'Gademad' i det romantiske Thailand

• Kan 2, 2024

Gademad er et almindeligt fænomen overalt i Asien, og vi har levet af mange af en pakistansk gadeproducent af hotdogs i New York. Men i Thailand forbløffede kvaliteten og variationen af ​​den tilgængelige mad os fuldstændigt. Du kan tilbringe en hel romantisk ferie, stooke dine smagsløg og prøve forskellige madvarer til visning og salg i hele Thailand. Ingen to hawkers vil nogensinde sælge dig en lignende smagskål!

Da vi ankom til Bangkok fandt vi, at det var et vidunderland af køkken med gade madvogne. Vores første oplevelse var med den fantastiske grillkylling, der var blevet grundigt marineret i sød chili og knust tamarind og derefter grillet til perfektion over kulbrande. Vi knuste endda ned knoglerne til en pasta helt skamløst! De velsmagende Som Tam papayasalater med frisk lime og sydende varme små chili blev en hverdagsfavorit. Derefter spiste vi alt, hvad der kunne glides på en pind og spises stående op.

Vi forkælet os med dybstegt hvidløgsbiller til søde fiskeboller kandiseret med chilisauce. Stegt ris og nudleretter piskes op på piedestaler af blå flaske med gasflamme. Brøl fra den gasstråle blev musik for vores ører. Pad Thai er en traditionel steget risnudelskål, toppet med crunchy bagt jordnødder og levende med smagene fra kaffir lime, palmesukker og citrongræs. En sideskål, der ledsager denne populære favorit, inkluderer små grønne løg, bønnespirer, en firkant med frisk kalk og en spredt bananhjerte. Etiketten er at trække en stol op og grave i uden forbehold. Lokalbefolkningen stoler også på disse fødevareleverandører i mindst et par måltider om dagen, da maden er billig og frisk.

Men for dem, der ikke ved, bør sund fornuft ved at spise ved madboder på gaden være fremherskende, og det er altid bedst at spise det, der koges frisk foran dig og leveres til din tallerken dampende varmt. Du er sikker på at holde dig godt og ikke udvikle den regelmæssige forstyrrede mave, som vestlige mennesker udvikler sig med nogen af ​​disse fødevarer. Men hvad de fleste af os ikke lægger mærke til, og det kan ikke bemærkes for det utrænet øje, kan maden være frisk og kogt rigtig, men kig nøje, og du vil bemærke, at der ikke er frisk rindende vand. Opvaskene, kopperne, redskaber og glas skylles kontinuerligt i den samme spand bag båsfronten. Det er ikke den mad, der gør dig syg, det er opvaskene og drikkekarene, der kan være forurenet.

Så vælg din madkurv drikkevarer og retter med omhu. Mange moderne leverandører har løst dette problem ved at bruge Styrofoam plader og plast gafler skeer og strå, eller som vi spiste kun af pinde og bar vores egne drikkevarer eller flaskevand.

Når vi taler om vand, drik flasker eksklusivt, selv for at børste dine tænder og Åbn IKKE din mund i brusebadet!

Hvis du er nervøs for gadesælgere, får du de samme smag i renere fødevarer i det 21. århundrede. Sorten er stadig utrolig, miljøet er aircondition og perfekt rent. Lokale mennesker elsker maddomstolene og bruger dem som en forlængelse af deres eget køkken. Mad domstol mad er billig, og lige så god som gademad.

Ja, det er romantisk at spise en Pad Thai på gaden ved midnat efter at have vandret rundt på friluftsmarkederne. Eller du kan tage dine børn ud for at spise et billigt og sundt måltid i aircondition-komfort. Husk, 99,9% af lånere for alle fødevarebutikker er lokale thailandske. Turister udgør en ubetydelig procentdel af den samlede handel.

Indendørs fødevarer findes i alle indkøbscentre eller i store kommercielle applikationer. Du vil købe et svejse- / kreditkort fra det centrale register og bruge det til en af ​​standardpriserne. Alle betaler det samme, madens kvalitet er homogen fra en kunde til den næste. Ledelsen har omhyggeligt arrangeret sp, at der snakkes et minimum af engelsk på de fleste forretninger. Thailandske mennesker har selv talt med at tale engelsk med stor glæde og vil øve deres nye fundne evner på dig ved enhver lejlighed.

Thai mennesker er godhjertede og vil gengælde venlighed uden forbehold. Udtrykket ‘Land of Smiles’- var ikke et slogan sammensat af turistbranchen. Naturligvis gælder standard restaurantlogikken i Bangkok som overalt i verden, 'Vær dejlig overfor mennesker, der serverer din mad'.

Video Instruktioner: 伝説の屋台ラーメン　真夜中限定グルメ　京都　ぽん太　Legendary street ramen in Kyoto! "Ponta" (Kan 2024).