Sommer Squash Burger Opskrift

• Kan 4, 2024

Den ydmyge sommer squash, og dens grønnere fætter courgette, er gode mad at lave mad med. Delikat aromatiseret tager de let smag af deres krydderier. En lav-kulhydrat mad, alle dele af den unge squash er spiselige. Med nogle ældre squash, dem, der er kendt kærligt som "baseball-flagermus" til gartnere, skal du skræl dem og så dem.

Disse fødevarer er meget fiberrige og kalorifattige. En kop kogt sommer squash har kun 36 kalorier, 8 gram kulhydrat og 3 gram fiber. Det er kun 5 gram netto kulhydrater til en hel kop lækker grøntsag! Sommer squash er en god kilde til C-vitamin og vitamin B6 og B2. Folat, mangan og kalium er også godt repræsenteret inden for denne grøntsag. Hvem vidste, at de med alle deres ernæringskomponenter kunne omdannes til lækker burgere?

Når du har lavet dine Summer Squash Burgers, skal du klæde dem, så de passer til dig selv. Under opskriften er nogle ideer til variationer, som jeg tænkte på; hvad er dine ideer?

Sommer Squash Burger Opskrift
Gør omkring 6 burgere.

Ingredienser:

2 medium sommer squash (2 1/4 kopper, når det finhakkes med løg og koriander)
1/4 kop hakket frisk koriander
2 grønne løg (både grønne og hvide dele)
1/2 tsk Lawry's krydderisalt
1/4 tsk malet sort peber
1 tsk hvidløgspulver
1/2 kop italiensk krydret brødsmuler
1 / 4-1 / 2 kop mos kartoffelflak
1/3 kop Parmesan Romano chesse (jeg brugte Kraft.)
1 æg
1/4 kop Fage græsk yoghurt
Ekstra jomfru olivenolie til stege (nok til at være 1/4 til 1/2 tommer dybt i din pande.)

Valgfri krummebelægning

3 kopper Orowheat cornbread-fyldning forarbejdet til krummer (eller brug din foretrukne type krummer.)
1/2 kop kødemælk eller mælk (jeg brugte kødemælk.)
1 æg

Metode til burgere:

Hakk squash og grønne løg i bidder, tilsæt med koriander i skålen med madprocessoren. Brug skærebladet. Process ved pulserende. Det tog mig omkring 6 bursts på cirka 3 sekunder hver. Du vil have, at den forarbejdede squash skal være på størrelse med kålstykkerne i coleslaw fra en fastfood-restaurant. Ikke overproces. Du vil ikke have grus! Hæld squashblandingen i en stor skål. Tilsæt krydderisalt, peber, hvidløgspulver, italienske brødmuler, kartoffelflak og ost. Bland forsigtigt med dine hænder.

Tilsæt yoghurten i en lille skål og omrør den. Tilsæt derefter ægget, og rør, indtil yoghurt og æg er grundigt blandet. Brug en gummiskraber til at få hele ægget og yoghurtblandingen hældt i squashblandingen. Rør, indtil den er jævnt fordelt, og start derefter med at blande burgerblandingen med dine hænder. Dette hjælper med at frigive væsken fra squashen i burgerblandingen. Når du arbejder blandingen med dine hænder, begynder den at holde sammen. Hvis du ikke har nok væske i blandingen, skal du tilføje en anden spiseskefuld yoghurt. Bland med dine hænder. Du vil have, at squashburgere skal holde sammen, men du ønsker ikke, at blandingen skal være virkelig våd. Del blandingen og form den, så den passer til dit brød. Til hoagies laver jeg lange, slanke burgere. Burgere er rundt for hamburger boller.

Hæld olie i din stegepande 1/4 til 1/2 tommer dyb, afhængigt af tykkelsen på dine squashburgere, og opvarm på højt, indtil et lille stykke squashburgerblanding, som du lægger i stegepandenes. Tilsæt squashburgeren forsigtigt. Må ikke overbelaste dem; de har brug for mindst 1/4 tommer imellem dem. Du skal muligvis oprette to batches. Sænk varmen til medium. Kog 5 til 6 minutter pr. Side. Drej, når den side, der steges, ser mørk gyldenbrun ud. De er sprøde, når de koges på denne måde.

Valgfri Crumb Coating Method

Pisk ægget sammen med kødmælken i en bred, lav skål. Sæt krummerne i en anden bred lav skål. Line et stort fad med vokset papir.

Vælg en hånd, der skal være din våde hånd, og den anden hånd vil være din tørre hånd. Dyp derefter den ukokte squashburger forsigtigt ned i ægblandingen. Placer derefter burgeren i krummeblanding med din våde hånd. Brug din tørre hånd til at bunke og trykke smuler på burgeren. Brug din tørre hånd til at fjerne den smuldrede crusted squashburger fra krummerne. Læg det på det voksede papir.

Lad de panerede burgere stå på et fad foret med et stykke vokspapir i ca. 10-15 minutter for at lade puddingerne klæbe fast til squashburgere.

Hæld olie i din stegepande 1/4 til 1/2 tommer dyb, afhængigt af tykkelsen på dine squashburgere, og opvarm på højt, indtil et lille stykke squashburgerblanding, som du placerer i skillet-sneserne. Tilsæt squashburgeren forsigtigt. Må ikke overbelaste dem; de har brug for mindst 1/2 tomme mellem dem. Sænk varmen til medium. Kog 5 til 6 minutter pr. Side. Drej, når den side, der laver madlavning, har indbrød, der ser mørk gyldenbrun ud. Sørg for at bruge din spatel til at løsne squashburgeren, når du vender den eller tage den ud af olien. Det tager 5-6 minutter pr. Side at tilberede squashburgere.Kog dem, indtil de er helt mørk gyldenbrune på hver side. Forsigtig: Hvis du bruger majsbrød-fylde krummer, skal du følge dem nøje for at sikre dig, at de ikke brænder. Sænk varmen ned til medium-lav, hvis de bryder for hurtigt.

Variationer på brød og krydderier:

Hamburgerbolle eller sandwich tynd?Tilsæt amerikansk ost, gul sennep, catsup, skiver af tomater, salat, sød løg og dille pickles.
Ovede havre nødder, dobbelt fiber brød eller noget skåret brød i høj kvalitet?Dress din sandwich med Ranch dressing eller mayonnaise, skiver sød løg, tomater og salat.
Hoagie eller hotdogbolle?Top burgeren med strimlet italiensk ost, din yndlingsspaghettisauce, basilikumblade og tyndt skiver søde løg og mini-peber.
Mel tortilla wrap eller pit?Tilføj strimlet salat, tomater, løg, peberfrugter og agurksaus til din squashburger.
Crispy majs taco shell?Smuldre din burger ind i skallen. Tilsæt strimlet ost, salat, tomater og salsa. En burger laver 2-3 tacos.


Disse lækre squashburgere er en solid ernæringsværdi. De er lette at fremstille og en sparsommelig værdi. Sommer Squash Burgere er skabt af billige ingredienser, der let findes i de fleste folks køkkener. Fortæl os, hvordan du kan lide dem. Post dine serveringsvariationer i CoffeBreakBlog Sandwiches Forum.

Når jeg nævner produkter efter mærkenavn, er det dem, jeg bruger. Jeg har ikke modtaget gratis produkter fra producenterne, og jeg har heller ikke fået betalt for at nævne produkterne ved navn.

En madprocessor er en stor investering. Vores KitchenAid har set omkring 10 års hård service, og den hugger stadig og blandes som en mester! Dette sparer mig tid og giver mig mulighed for at gøre mere med min dag.

KitchenAid KFP740CR 9-cup fødevareprocessor med 4-cup Mini Bowl, Chrome

Video Instruktioner: Muslibarer (Kan 2024).