Te betingelser

• April 29, 2024

Te betingelser

Jeg bliver ofte spurgt om sproget i te. Der er ganske mange udtryk og betydninger, der kan forvirre forbrugeren ved køb af en bestemt te. Her nedenfor er et par af dem, der som en konstant komme op. Jeg håber, at dette kan hjælpe med at dechiffrere de termer, der kan bruges og aldrig defineres.

Hvad betyder en flush?

Te er fra planten camellia senensis. Te dyrkes, høstes eller plukkes og behandles derefter på forskellige måder.

Afhængig af forholdene, området, klimaet i dette område og mængden af ​​eksponering for direkte eller indirekte sollys under væksten af ​​teplanten vil bestemme denne forarbejdning.

En te flush er en vækstsæson. De er normalt opdelt i små sæsoner. Den første skylning er den første høst af planten efter de sovende vintermåneder. Den første finder sted i slutningen af ​​april til begyndelsen af ​​maj. En anden flush er fra juni til juli. En tredje flush er fra slutningen af ​​juli til begyndelsen af ​​august. Afhængig af vækstbetingelserne kan der være mange flere rødme.

Udtrykket første skylning gælder for den nye vækst af blade og knopper oven på planten.

Den første flush producerer den mest efterspurgte te. Mange mener, at dette er den "bedste" te, der er tilgængelig. Bladene på den første flush er møre og meget lysegrønne. Første skylning har typisk mere smag og giver en højere pris for forbrugeren.

Den anden flush er hvor kvaliteten te er. Tebladene betragtes som mere bløde, og teen har en ravfarve. Dette er det punkt, hvor den berømte Darjeeling-te forarbejdes og fremstilles.

Den tredje flush er plukketiden, når monsunens hit er ramt. Regnen til sidst vil ”ødelægge” kvaliteten af ​​te.

En fjerde flush er om efteråret, når te har en kobberfarvet nuance, men en meget delikat smag.

I meget tempererede klimaer, der har en vækstsæson året rundt, kan der være op til ti flush.

Hvad er Assam?

Assam er ikke et religiøst udtryk! Assam er et meget stort område i Indien, der høster sort te, der er skarp og salt.

Hvad er fløde af te?

Kremen af ​​te betyder ganske enkelt klarheden i den bryggede te. Når te er dræbt, og derefter fjernes teen, og når teen afkøles - hvis den er klar, er kvaliteten af ​​teen god.

Hvad er Cambric te?

Cambric er, når du laver te svagt og derefter tilsætter sukker og fløde / mælk.

Hvad er Ceylon?

Ceylon er en ø, der ligger uden for Indiens kyst. I 1867 havde en mand ved navn James Taylor plantet 18 hektar teplanter. Ceylon er hurtigt ved at blive førende inden for tebranchen.

Video Instruktioner: Session: Going Down? (April 2024).