Thai kokosnødis opskrift

• Kan 3, 2024

Thai is er meget forskellig fra amerikansk eller europæisk is, idet den er lavet af kokosmelk og derfor ikke er mejeriprodukter (dvs. vegetarisk). Dette er et godt alternativ til dem, der er laktoseintolerante.

Dette er en grundlæggende opskrift, og du kan tilføje hakket frisk frugt til forskellige farver og smag. Friske mangobiter udgør en særlig lækker variation. Du kan også lave frugtsirup af frisk frugt terninger blandet med enkel sirup. Pynt med ristet kokosnød!

4 æg (ænæg gør det rigere!)
2 kopper kokosmelk (frisk er bedst)
1 kop vand
1 tsk vanille (jeg kan godt lide Pandan essense)
2-4 spsk ristet kokosnød (alternativ brug ung kokosnød ristet)
knivspids salt
kvist mynte eller en orkidé til pynt

Serveres med friske modne mangoskiver.

Hvis du bruger ristet kokosnød, skal du skåle i brødrister. Hvis du bruger ung kokosnød, skal du bare skubbe ud og glide.

Varm kokosnødmælk og vand i en bain de marie, omrøres kontinuerligt i et par minutter. Kog ikke blandingen.

I en skål skal du slå to æg (duggæg er bedst til dette), plus to æggeblommer, tilsæt derefter de andre ingredienser og pisk forsigtigt. Bland nu langsomt den varme kokosmelk under omrøring, indtil blandingen tykner. Det skal belægge bagsiden af ​​en ske.

Fjern det fra varmen og lad det afkøle til stuetemperatur. Føj derefter til din isproducent og følg producentens instruktioner.

Jeg elsker tekstur af kokosmelkis, især med frisk thailandske frugter. (mango, mangostan, rambutan, papaya og eller ananas.

En anden sjov måde at servere isen er at fremstille forskellige farver og smag, f.eks. Pandaman og skære små scoups af de forskellige farver og smag og arrangere sammen, sæt dem tilbage i fryseren, indtil de er klar til at serveres.

Nogle gange fremstiller jeg lyserosa, lys orange, lysegrøn, lysegul plus nogle ikke-farvede. Jeg hælder med melonballer og arrangerer klare glasisretter, læg tilbage i fryseren, indtil det er serviceret.

Pynt med en smuk lille orkidé eller mynte for at få en sjov og prangende gæstedessert.

Video Instruktioner: Opskrift på kokos Thai suppe Tom Ka Gai (Kan 2024).