Pizza urter

• Kan 14, 2024

Hver lørdag er der pizza og kortaften hjemme hos os. Jeg elsker pizza! Det er et kulinarisk kunstværk, som du kan lave til noget af dit eget - kød, ost, grøntsager i sig selv eller en kombination af alle. Jeg tager vores brødproducent ud, skaber vores egen pizzadedej, sauce og bagefter tager jeg sundt påfyldning. Magnifico!

Selvom det er lettere at hente den seneste frosne pizza fra din lokale købmand eller ringe og få en leveret (hvilket er fint for dem, der ikke er bekymret for ekstra ingredienser, der sættes i vores fødevarer) på grund af sundhedsmæssige årsager, må vi være lidt mere forsigtige.

Nedenfor finder du mine yndlingsopskrifter på dej, sauce og toppings. Ha det sjovt med det, og gør det til dit eget. Prøv at tilføje lidt af dette og det, og se hvad der sker. Lidt forberedelse og planlægning kan gå langt, og inden du ved det, vil du have en fest, der ikke kun smager godt, men også sund!

Herb Pizza Dough Recipe

Ingredienser:

Denne afprøvede og ægte opskrift laver en 2 lb dej i brødmaskinen og laver 2 store eller 4 små individuelle pizzaer.

1 1/3 kop varmt vand (jeg lægger koldt vand i min målebæger og mikrobølgeovn på højt i 1 minut)
4 spsk ekstra jomfru olivenolie
1/2 tsk hav eller Himalaya salt (Himalaya salt findes i din lokale helsekostbutik og bruges bedre af kroppen end almindelige salte.)
1 tsk frysetørrede basilikablade
1 tsk frysetørrede oregano blade
1 tsk sukker
4 kopper brødmel (jeg bruger 2 kopper fuldkorn og 2 kopper hvidt)
3 tsk øjeblikkelig aktiv tør gær eller brødmaskergær

Forberedelse:

Jeg lægger de tre øverste ingredienser (vand, olie og salt) i brødmaskinen og tilsætter derefter basilikum, oregano og mel ... lav en brønd og tilsæt gæren, før den sættes til "dej" på maskinen.

Når dejen er færdig, tager jeg og adskiller dejen i 2 eller 4 sektioner og kun "fingerspidsen" trykker dejen ind i gryderne. Jeg finder, at det giver det færdige produkt let og luftigt. Derefter placerer jeg saranpapir over hver pande og lader hæve igen i mindst en time, før jeg trykker ned igen og derefter tilsætter saucen og ovenpå.

Vores ovn er meget varm, så jeg bager pizzaerne ved 350 grader i cirka 15 minutter. Dette ville sandsynligvis være omkring 400F-mærket på de fleste.

Lækker urtepizzasauce

Ingredienser:

6 ounce kan tomatpasta
6 ounces terninger eller knuste tomater
1/2 tsk (tilsæt mere, som du vil) hver af tørret oregano og basilikum
1/2 til 3/4 kop finuret løg
1/4 tsk malet sort peber
1/4 tsk cayennepeber
1/4 tsk tørrede røde peberflager
3-4 spsk revet parmesanost
1 tsk hakket hvidløg
1 spsk brunt sukker
1 spiseskefuld olivenolie til at lave løg og hvidløg

Kørselsvejledning

Tilsæt olie og løg i sauté i en gryde, indtil løg bliver gennemskinnelig. Tilsæt hvidløg og bland, og tilsæt derefter tomater og urter - bland godt. Bring det hele i kogepunkt, og vend ned til en simmer, tilsæt tomatpastaen for at tykkere sausen. Lad ingredienserne kombineres i mindst en time før brug.

* Tip: gør foran og opbevar i konservesglas i køleskabet. Vend glasset på hovedet, når det ikke er i brug, da det skaber en vakuumforsegling, der bevarer indholdet bedre.

Toppings & kombinationer

* Friske tomater, mozzarella og drysset med basilikum.

* Svampe, spinat, frisk hvidløg og rødløg eller drys med purløg i stedet for løg.

* Ananas, karamelliserede løg, mozzarella og drysset let med basilikum.

* Canadisk bacon, hvid cheddar, mozzarella, parmesan, ristet rød peber, frisk ananas og til lidt varme, knust peberflager og lidt basilikum.

* Grøntsager at overveje: grøn peber, løg, paprika, svampe, spinat og oliven, auberginer, gulerødder, rosenkål, rødbeder og endda radiser.

* Kød at prøve: oksekød, svinekød, fjerkræ, skaldyr, pepperoni, pølse, kylling, kalkun og skinke. Hvis du er en jæger, så vov dig ind i kanin, hjortedyr, elg og endda bjørn.

* Oste: prøv at gå ud af din mozzarella-komfortzone og afhente noget med lidt lynlås og zing til det. Du bliver måske overrasket over behageligt.

Mulighederne er uendelige! Prøv noget nyt og spændende til middag i denne uge, og du kan finde dig selv at spise noget, der ikke kun er sundt, men rigt på antioxidanter på grund af urter. Hvor stor er det?

Video Instruktioner: Verdens hurtigste pizza opskrift - med flydende urter :-) (Kan 2024).