Fantastisk cookie Lite

• Kan 17, 2024

Jeg fandt denne opskrift på Facebook, da de angav den som ingen mel, ingen olie, ingen sukker, og billedet så vidunderligt ud, så tænkte, at det skulle prøves som en anden energikugle og et sundt. Det krævede nogle usædvanlige ingredienser, men jeg er altid spillet til at prøve noget andet. I bedste fald er du i fare, når du går på en lem for en cookie uden alle de ingredienser, der gør en cookie så god. Mit eksperiment er som følger og inkluderer opskriften:

Cookie Lite

1 ¼ kop dåse kikærter - 1 lille dåse, der er godt drænet, så mål
2 tsk. vanille ekstrakt
½ kop plus 2 Tbls. Naturligt jordnøddesmør - Ikke almindeligt jordnøddesmør
¼ kop skat
1 tsk. bagepulver
Knivspids salt
½ kop chokolade chips

Indstil ovnen på 350 grader

Skyl og tøm kikærterne godt ud og tør mellem håndklæderne, så der ikke ses fugt.
Anbring i foodprocessor og kombiner alle ingredienser undtagen chokoladechips og bland i en foodprocessor, indtil dejen er glat. Skrab siderne ned, og fortsæt behandlingen. Fjern bladet fra dejen, vend i en lille skål, og rør chokoladechips i.

Du kan bruge en teskefuld eller cookie scoop, der danner dej til kugler i størrelsen på golfbolden. Rul i dine hænder, indtil de er runde og glatte. Anbring alle cookies på et stort cookie ark, der er 2 tommer fra hinanden, dækket med pergamentpapir eller gelforinger. Du kan lade dem være runde eller trykke ned for at danne en cookie-form. Jeg pressede dem lidt ned og bager dem i 10 minutter. Dette afhænger af 15 til 20 cookies afhængigt af størrelse.

Mine oplevelser med denne cookie-opskrift er blandet, da den første batch, jeg prøvede, syntes under bagt. Jeg havde købt en stor dåse kikærter, så havde ekstra og fortsatte med at fremstille dem igen. Havde masser af jordnøddesmør som købte en pint krukke naturligt jordnøddesmør. Jeg har altid masser af honning, eller du kan bruge Agave-sirup, hvilket kan gøre dem lidt sødere. Den første batch pressede jeg ned for at lave en lille semi-flad cookie. Disse syntes at være underbagt første gang, så ville gerne foretage nogle ændringer.

Den næste prøve blev bedre, da jeg anvendte min cookie scoop og rullede dem i glatte kugler og lod dem være i den runde form. Jeg brugte temperaturen ved 350 og brugte min lille ovn på begge batches. Det sidste cookie ark forlod jeg på mere end 10 minutter. De kom ud og så bedre ud og testede dem smagte også bedre. Som billedet viser, ser de mørkt ud som chokolade, men det er for det meste farve på jordnøddesmør. Jeg tror, ​​at disse også kunne dyppes i smeltet mørk chokolade og give dem ekstra smag og en hård ydre overflade.


Du skal bruge en fødevareprocessor, og på det andet forsøg forarbejdede jeg kyllingærterne selv, før jeg tilsatte resten af ​​ingredienserne, og det var lettere på min madprocessor. Den første batch startede jeg med alt, men chokoladechips og min processor er en lille sort, så det havde svært ved at slibe det hele glat. Det fungerede bedre med at forarbejde kikærterne først, derefter tilsatte de resterende ingredienser. Du kan tilføje andre ting til denne dej som tørrede tranebær eller jordnødder, så brug din fantasi og begynd at eksperimentere. Disse cookies fungerer også for mig at medbringe på mine golfdage. Jeg leder altid efter en sund snack, og denne cookie ville fungere godt for enhver golfspiller med allergi mod mel, fedt eller sukker for at give dem en sund sød godbit, når de spiller golf.

Video Instruktioner: 3 Cookie Recipes Compared (5 Ingredient vs Vegan vs ULTIMATE) (Kan 2024).