Oksekød fra Wontons-opskrift

• Kan 19, 2024

Wontons fremstilles traditionelt med malet svinekød, som undertiden blandes med rejer. Næsten ethvert kød kan dog bruges til at fylde disse velsmagende små dumplings. Her er en lækker malet oksekød wonton opskrift, der indeholder de traditionelle smag af ingefær, løg, hvidløg og sojasovs. Den jorden chuck tilføjer både smag og tekstur til disse fantastiske dumplings. Prøv denne oksekød wonton-opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum, der findes her. God fornøjelse!

Klik her for at se en video af disse instruktioner.

1 lb jorden chuck
1 grøn løg
½ t. Malet ingefær
1 tsk hvidløgssalt
½ spsk rør stege olie
½ spsk sojasovs
1 mellemstore æg
50 wonton-indpakninger

1. Læg jorden chuck i en stor skål og læg den til side.


2. Skyl den grønne løg under koldt rindende vand og tør den med papirhåndklæder. Skær basen af ​​og omkring en tomme fra toppen af ​​greenerne og kasser den. Skær den resterende stilk i tynde skiver og læg dem til side.


3. Til det jordede oksekød tilsættes den malede ingefær, hvidløgssalt, rør yngelolie, sojasovs, skivet grøn løg og ægget. Brug din hånd til at blande alt sammen grundigt.


4. Opret derefter et arbejdsområde. Har et bord eller en plade til at pakke wontonserne på. Derefter placeres wonton-indpakningen ved siden af ​​dette bord eller en plade, den fyldte oksekød, en skål varmt vand og en ekstra plade, hvorpå de færdige wontons skal placeres.


5. Begynd på at udfylde wontons. Begynd med at placere en wonton-indpakning på hovedpladen eller pladen. Spoon omkring ¾ teskefuld af den jordede oksekødblanding på midten af ​​indpakningen. Sørg for ikke at bruge for meget påfyldning, ellers bliver det vanskeligt at forsegle.


6. Fugt derefter kanten af ​​indpakningen ved at dyppe en finger i vandet og sprede den let langs kanten.


7. Fold derefter indpakningen forsigtigt i halvdelen, og pres sikkert langs kanterne for at forsegle kødet indeni. Dette vil danne en trekantform.


8. Næste våd et af de nederste hjørner af denne trekant. Tag derefter de to nederste hjørner af trekanten og saml dem sammen, hvilket overlapper det tørre hjørne på toppen af ​​det våde hjørne. Tryk dem tæt for at forsegle. Hvis kødet begynder at presse siderne ud, når du bringer disse to hjørner sammen, har du brugt for meget påfyldning. Du behøver kun at bruge lidt kød for at gøre en god wonton.


9. Fortsæt med at indpakke de resterende wontons.


10. Når alle wontons er pakket, skal du varme en stor gryde med vand højt og koge den op. Hvis du laver wontonsuppe, bring suppen i kogepunkt og kog direkte wontons i suppen.


11. Når vandet eller suppen koger, tilsættes langsomt wontons. Jeg kan godt lide at gøre dette med hånden og slippe dem i ad gangen. Når du slipper wontons ind, synker de ned i bunden af ​​gryden. Når de begynder at lave mad, begynder de at stige til toppen. Husk, at vi ikke ønsker at overfylde potten. Kog ca. 20 wontons til hver 5 kopper vand eller bestand. Lad dem koge i ca. 8 til 10 minutter.


12. Hvis du laver en suppe, skal du simpelthen øse suppen i separate skåle med ca. 4 wontons i hver skål. Hvis du koger dem i vand, skal du langsomt fjerne wontons med en slidset ske, placere dem på en serveringsplade og tømme alt vandet, når du fjerner dem. Gør omkring 50 wontons.

Video Instruktioner: Nemme dumplings med svin og rejer - Opskrift (Kan 2024).