Thai kylling & vegetabilsk en-pot opskrift

• Kan 6, 2024

Slow cookers er en travl cooks ven. Ingredienserne til de fleste retter kan samles i lænken på mindst få minutter, og maden koges uden opsyn i timer. Denne anderledes og lækker Thai kylling og vegetabilsk en-gryde er ingen undtagelse. Det kombinerer brun jasminris med thailandsk rød karrypasta og kyllingebuljong og derefter lag af grøntsager. Lige inden servering omrøres tyndt skivet kyllingebryst (det koges fra risen), og en dåse usødet kokosmelk hældes over, hvilket sikrer en fugtig og eksotisk skål.

Thai kylling og vegetabilsk en-gryde kan koges forholdsvis hurtigt i den høje indstilling, eller den kan tilberedes hele dagen i den lave indstilling. Grøntsagerne er sprøde, kyllingen er fugtig og risen smagfuld. Det er virkelig et måltid i en gryde, og det leverer masser af vitaminer såvel som fiber. Varmen i denne skål kan varieres ved at reducere eller øge mængden af ​​curry pasta, og for en anden smag kan andre thailandske curry pastaer som gul, Panang eller grøn erstattes. Du kan også variere grøntsagerne, afhængigt af hvad der sker i dit køleskab.

8 portioner

1 kop brun Jasmine ris
1 1/4 kopper vand
1 spsk kornet kylling bouillon
1 til 3 spsk red curry paste (1 er lidt krydret - 3 er ekstremt krydret)
1 mellemstor sød kartoffel, skåret i 1/2 "bidder
1 lille rødløg, skåret i 1/2 "bidder
1 8 oz. pakke edamame (skalet)
1 1/2 kop baby gulerødder, skiver 1/2 "tykke
1 1/2 kop frosne grønne bønner

1 pund udbenet hudløs kyllingebrysthalvdel, skivet i 1/4 ”skiver
1 14 oz. kan usødet kokosmelk

1 kop grovhakket cashewnødder
1/4 kop frisk basilikum, blade revet i små stykker

1. Mål den brune jasminris ned i bunden af ​​en langsom komfur med en 3-4 liter.
2. Hæld vandet over, og omrør kyllingebouillon og curry pasta.
3. Dæk med den søde kartoffel, derefter den røde løg.
4. Drys edamame over og top med gulerødder og bønner.
5. Dæk crock, indstillet til lavt, og lad koge 4-6 timer (2-3 timer højt), eller indtil søde kartofler er møre.
6. Rør kyllingebrysthalvdelene og kokosmælken i.
7. Dæk og kog yderligere 15-30 minutter, eller indtil kyllingen lige er kogt igennem.
8. Rør om, drys med cashewnødder og frisk basilikum, og server.

Beløb per portion
Kalorier 461 Kalorier fra Fat 219
Procent i alt kalorier fra: Fedt 48% protein 21% kulhydrat. 31%

Næringsmængde pr
Samlet fedt 24 g
Mættet fedt 12 g
Kolesterol 38 mg
Natrium 307 mg
Samlet kulhydrat 36 g
Kostfiber 6 g
Sukkerarter 1 g
Protein 25 g

A-vitamin 184% C-vitamin 14% calcium 0% jern 19%

Video Instruktioner: Classic Thai Chicken Curry (Kan 2024).