Øl madlavning med dekadente chokolade opskrifter

• Kan 14, 2024

Ølkoger kan åbne en verden af ​​nye smag på ganen. Chokolade og øl er en magisk blanding, der er uovertruffen i hele Køkken-jord. De rige og robuste smag af stout og portør hæver disse dekadente desserter til himmelske højder.

Tante Ellens Chocolatee Stout Cheesecake

Beer Fox siger: ”Udsigten er marmoragtig; smagen - himmelsk glat! ”
Anbefalet bryggeri: Chocolate Stout - Rogue Ales, Newport, Oregon USA

Stil: Chokolade Stout - Ebony i farve - Blå blanding af havre, chokolademalt og udsøgt chokolade er afbalanceret med valg af humle. Resultatet er en rig øl med en bittersød finish.

Graham Cracker Crust:
1 C. Graham-cracker-krummer (fra 13-1 / 2 oz. Pkg.)
1/8 C. granuleret sukker
1/8 C fast pakket lysebrunt sukker
½ C. finhakket pekannødder
4 spsk smør, smeltet

Kombiner graham-cracker-krummer, sukker og hakkede pekannødder i en lille skål. Bland smeltet smør i. Tryk hårdt ned i bunden af ​​en let smurt 9-tommer springformpande.
Bages i 325 graders ovn i 9 minutter. Afkøles og afkøles inden påfyldning.

Ostekage:
8 oz. halvsød chokoladestykker
6 oz. Chokolade Stout
1-1 / 2 spsk espresso
3 æg, adskilt
½ C. sukker
2 tsk vaniljeekstrakt
2 pakker ulavet gelatine
4 oz. mælk
3 spsk sukker (til æggehvider)
16 oz. flødeost
1 C. tung piskende fløde
Chokoladesirup, til pynt

Smelt chokoladestykker i 3 oz i lille gryde over meget lav varme. Chokolade Stout og espresso. Fjern det fra varmen og lad det køle af.

Kombiner gelatine med mælk. I mellemtiden skal du slå æggeblommer og 3 oz sammen i øverste gryde med dobbeltkedel. Chokolade Stout. Tilsæt ½ C. sukker. Opvarm under omrøring konstant i 5 minutter. Fjern det fra varmen. Bland vaniljeekstrakt og gelatine / mælkeblanding i. Afkøl køleskabet. Rør om med 2 minutters intervaller.

Pisk flødeost i en stor skål, indtil den er let og fluffy.

Med håndholdt elektrisk mixer skal du slå piskende fløde, indtil den er lys. I en separat skål skal du slå æggehvider, indtil de danner stive toppe. Tilsæt gradvist 3 spiseskefulde sukker, bankende indtil meget stiv.

Bland gelatinblandingen i pisket flødeost. Fold forsigtigt de sødede æggehvider ind. Fold den flødeskum ind.

Opdel 1/3 af blandingen i en lille skål. Bland chokoladeblandingen i. Hæld skiftevis hvid- og chokoladeblandinger i kølet skorpe. Skær let igennem dejen med kniven til marmorisering. Afkøl natten over, indtil den er fast. Fjern det fra springformen.

At tjene. dryp dessertplade med chokoladesirup i kryds og tværs mønster. Center kage skive på pladen.

* Sundhedsmæssig fordel: rig på calcium, vitamin A, vitamin B-kompleks vitaminer, vitamin E, jern, kobber


Fudgilicious Porter Cake

Beer Fox siger: ”Enkle ingredienser eksploderer med smag i en af ​​mormors godbidder i verdensklasse.”
Anbefalet bryggeri: Anchor Porter - Anchor Brewing Company, San Francisco, Californien USA

Stil: Porter - Mahogni i farve - Intens, fyldig og fyldig, med et tilfredsstillende antydning af chokolademalt, toppet af et cremet, rigeligt hoved.

8 spsk smør (1 pind)
1-1 / 4 C. granuleret sukker
2 store æg
1-1 / 2 C. mel
½ tsk salt
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
7 oz. Ankerporter
2 oz. kakao

Fudgilicious icing:
4 oz. usødede bagere chokolade
2 spsk Ankerporter
4 spsk smør
1 ½ C. konditorer sukker
1 spsk mælk

Forvarm ovnen til 350 grader. Fedt og linje to 9-tommer firkantede kagepander.

Sigt sammen tørre ingredienser - mel, salt, bagepulver og bagepulver. Sæt til side.

Med elektrisk mixer, fløde smør. Tilsæt sukker og slå til det er let og fluffy. Tilsæt æg, ad gangen, indtil de er godt blandet og let.

Pisk kakao ind Ankerporter. Tilsæt skiftevis kakao / øl-blanding og melblanding til cremet blanding, og bland grundigt efter hver tilsætning. Hæld i to 9-tommer tilberedte kagepander. Bages ved 350 grader i 35-40 minutter, eller indtil tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.

Afkøles grundigt på wire rack.

For at forberede glasur skal du smelte chokolade i 2 spsk Ankerporter indtil glat. Afkøles lidt. Fløde smør. Bland kremet smør og sukkervarer sukker i chokoladeblandingen. Bland mælken i.

Let spredt forberedt glasur mellem lagene af kage. Dæk toppen og siderne med resterende glasur.

* Sundhedsmæssig fordel: rig på calcium, vitamin A, vitamin B-kompleks vitaminer, vitamin E, jern, kobber

God fornøjelse!

Video Instruktioner: Chili con carne | Verdens bedste opskrift med øl og chokolade (Kan 2024).