Sort-eyed Ærtesalat Opskrift

• Kan 8, 2024

Carol Blalock er den søde mor til en af ​​mine nærmeste venner. Hun er en fabelagtig sydlig kok, men som resten af ​​os finder hun sig sommetider kort til tiden. Denne sortøjede ærtesalat er ikke kun en ofte ønsket familiefavorit, den er en favorit hos Carol's, fordi det kun tager 15-20 minutter at samle; uanset hvor travl hun er, er der altid tid til at fremstille denne salat. Det er bedst lavet natten før at lade smagene smelte sammen, men i en knivspids kan de serveres, så snart de er lavet. I usandsynlige tilfælde er der rester, de opbevares i køleskabet i flere dage.

Denne lette salat er ideel til at servere som en side skål ved en baghaven cookout; det er også en god ret at tage til en pottelykke, da den er farverig og anderledes. Hvis du leder efter en dejlig skål, der skal serveres på nytårsdagen, der indeholder sortøjede ærter til held og lykke, er denne sortøjede æresalat et ideelt valg.

Carol's sydlige sortøjede ærtesalat

6 portioner

Forbinding
1/4 kop vegetabilsk olie
1/2 kop sukker
2 spsk æble cider eddike
1 fed hvidløg, fint hakket
1/2 tsk salt
1/2 tsk frisk malet sort peber
1/2 tsk Tabasco-peber sauce eller anden varm sauce

2 15 oz. kan sortøjede ærter, drænes og skylles
1/2 til 3/4 kop grøn paprika, hakket
1/2 kop hakket selleri
1/2 til 3/4 kop finhakket løg

1. Bland vegetabilsk olie, sukker, eddike, hvidløg, salt, peber og Tabasco i en blenderbeholder, og bland, indtil sukkeret er opløst.


2. Skrab siderne ned, og bland igen.


3. Visp skiftevis ingredienserne i en lille skål; sæt bandagen til side.


4. Bland de sortøjede ærter, grøn peber, selleri og løg i en lille skål.


5. Hæld forbindingen, og bland den godt.


6. Dæk med plastikindpakning og køl i mindst 8 timer eller natten over.

Beløb per portion
Kalorier 263 kalorier fra fedt 86
Procent i alt kalorier fra: Fedt 33% protein 11% kulhydrat. 56%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 10 g
Mættet fedt 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 539 mg
Samlet kulhydrat 37 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 17 g
Protein 7 g

Vitamin A 3% vitamin C 22% calcium 0% jern 13%

Video Instruktioner: The end of The Black Eyed Peas, Sort of (Kan 2024).