Boganmeldelse

• Kan 21, 2024

At gå i gang med en glutenfri diæt kan være en skræmmende oplevelse. Mange spørgsmål kan hvirvle rundt i dit hoved. Hvad er sikkert at spise, og hvad vil gøre mig syg? Er det som andre diæter, hvor jeg kan snyde nu og da? Kan jeg stadig spise mine yndlings mad?

Gør dig selv en tjeneste og hent en kopi af At leve glutenfrit for Dummies. Det er en alt-hvad du har brug for-at-vide ressource, skrevet i stil med alle For Dummies bøger. Du kan springe her og der i bogen og stadig finde ud af, hvad du har brug for at vide.

Bogen er skrevet af Danna Korn, en af ​​de førende myndigheder inden for den glutenfri diæt og de medicinske tilstande, der drager fordel af den. Hun begyndte at undersøge cøliaki i 1991, da hendes søn Tyler fik diagnosen tilstand. Hun er også forfatteren af Glutenfri madlavning til dummies.

Jeg ville bare ønske, at denne bog var omkring syv år siden, da jeg begyndte at leve en glutenfri livsstil på grund af glutenfølsomhed. Den fantastiske ting er, at bogen endda indeholder oplysninger til erfarne glutenfrie spiser som mig.

Her er nogle af bogens højdepunkter, som jeg fandt nyttig, interessant og / eller nyttig:

• Du er ikke alene, hvis du går glutenfri. Millioner af mennesker har valgt en glutenfri livsstil af en af ​​disse grunde: det er en medicinsk nødvendighed; du tror, ​​du vil føle dig bedre, hvis du gør det; du eller dit barn har adfærdsmæssige problemer, der kan hjælpes af kosten; eller det er den seje ting at gøre.

• Glutenfølsomhed har forskellige sværhedsgrader, idet den mest alvorlige version er cøliaki, en autoimmun sygdom (en sygdom, hvor immunsystemet angriber kroppen), der aktiveres, når nogen spiser gluten. Andre personer kan have en allergi mod gluten, der udløser øjeblikkelige allergiske symptomer. Men flere mennesker har glutenfølsomhed og intolerance, hvor din krop ikke reagerer godt på at spise gluten. For hver cøliaki-patient påvirkes fem til syv patienter af glutenfølsomhed.

• Visse tilstande er forbundet med cøliaki eller glutenfølsomhed, hvilket betyder, at en, der har en, er mere tilbøjelig til at have de andre. Nogle af disse inkluderer Crohns sygdom, type 1-diabetes, skjoldbruskkirtelsygdom, autisme, ADHD, epilepsi og andre.

• Der er sunde og usunde glutenfri diæter. Den måde, de fleste mennesker nærmer sig den glutenfri diæt, er ikke så nærende. I stedet for at spise hele fødevarer, vælger de dybest set tomme kalorier i form af glutenfri "erstatnings" mad, som brød, pizza, pasta, cookies, brownies og kager.

• En sundere tilgang til den glutenfri livsstil er at spise det, som din krop var designet til at spise: kød, fisk, skaldyr, frugt, ikke-arkivgrøntsager, nødder og bær. Gå let på højglykæmiske fødevarer, såsom hvid ris, majs og kartofler. Prøv at holde sig til fødevarer med lavt glykemisk middel, som gradvist hæver dit blodsukkerniveau.

Video Instruktioner: Boganmeldelse (Kan 2024).