Boganmeldelse - Rå mad

• Kan 19, 2024

Rå mad: En komplet guide til ethvert måltid om dagen af ​​Erica Palmcrantz og Irmela Lilja er en smuk bog, der tager rå madbegivenheden forsigtigt i hånden og fører ham eller hende ind i en verden af ​​lette og lækre rå måltider. formaninger om at blive 100% procent rå med det samme eller nogensinde, og ingen stiv dogme, der forbyder dig fra nogensinde at spise kogt mad igen. I stedet lader forfatterne deres mad tale for sig selv og lader læseren bestemme, hvor rå de vælger at være.

Bogen begynder med en kort introduktion til verden af ​​rå fødevarer. Hvad er forskellen mellem rå og levende mad? Hvor varm kan du varme op råvarer, og vil de stadig være rå? Hvorfor skal vi blødgøre rå nødder og frø? Er frosne fødevarer rå? Der er også lister over stapelfødevarer og køkkenartikler til begyndere, mennesker, der arbejder hen imod en rå livsstil, og rå madentusiast. Begyndere vil blive beroliget med at finde ud af, at de sandsynligvis allerede har mange af basisbestanddelene i deres pantry, og at alt hvad du virkelig har brug for for at tilberede et godt råt måltid er en skarp kniv, en skærebræt og måske et kassegive.

Opskriftskapitlerne er opdelt i de sædvanlige kategorier af morgenmad, frokost, middag, snacks, desserter og basics. Opskrifterne i sig selv er friske og ukomplicerede: frugtagtige grød, tykke og salte blandede supper, nudler lavet af zucchini, gulerødder, sommer squash og søde kartofler toppet med hjemmelavet pesto, tapenade og artiskoksovs, marinerede grøntsager og chunky grøntsagsalater og frugt tærter. Der er en dejlig blanding af retter med lavt fedtindhold såsom spirede grønne linser med Apple og Papaya Carpaccio, og tungere retter som den nødbaserede Weekend Taco Special og fyldte peberfrugter. Andre dejlige tilbud inkluderer banancurry, pastinak Couscous, pære cashew creme, mandel ryste med bær og pepperkagekager.

Et særligt pænt træk ved Raw Food er, at forfatterne forsøger at holde bogen så brugervenlig som muligt. Vegetabilske nudler kan fremstilles med en grøntsagsskræler. Rivegrøntsager til salater kan laves med en kasse rivejern. I de to opskrifter på kiks, der bruger en dehydrator, gives der et forslag til, hvordan du bruger din ovn i stedet. En blender anbefales til fremstilling af smoothies, shakes, supper og nødmælk. Kendte frugter, grøntsager og nødder bruges til god effekt, og der er ingen mærkelige ingredienser eller dyre superfødevarer.

Denne bog er en fryd at læse og en fornøjelse at spise fra. Det er perfekt til dem, der er nye inden for den rå livsstil såvel som mere erfarne rå fødevarer, der muligvis er på udkig efter at komme tilbage til essensen af ​​rå, enkel frisk mad. Denne bog ville også være et godt valg for enhver, der ønsker at inkorporere mere sunde frugter og grøntsager i deres diæt. Jeg kan varmt anbefale det.

Video Instruktioner: Twisted: The Untold Story of a Royal Vizier (Whole Show) (Kan 2024).