Chai te

• April 27, 2024

Chai te

Hvad er Chai? Chai te er et vigtigt element i den indiske kultur. Chai kan også kaldes Masala Chai eller Chai Masala. Chai betyder ganske enkelt te på hindi, og Masala betyder krydderi på hindi.

I Indien er Chai lige så populær som kaffe i USA. Faktisk er Chai meget populær overalt. Chai er en traditionel måde at byde en gæst velkommen i det indiske hjem, og indiske restauranter eller offentlige sociale begivenheder får Chai til at drikke. Det er dybt indlejret i den indiske kultur.
Nogle mener, at fordi Indien var placeret blandt krydderuterne, handlede Indien kinesiske buddhister for te. Det siges, at en konge engang elskede Chai, og at den muligvis er bundet til gamle kongelige. Blandt Chai's skitserede historie er det virkelig ukendt, hvor den faktiske basale opskrift havde sin oprindelse, og hvornår den blev udbredt og populær.

Der er nogle indikationer på, at det blev populært i de engelske kolonidage. Beviserne peger på, hvornår briterne eksporterede det meste af de indiske te til britisk brug. At efterlade te der var af dårlig kvalitet.

I hundreder af år har indiske kvinder lavet den aromatiske krydderte. Opskriften kan variere fra region til region, eller hver husstand kan have deres egne specielle "tilsætningsstoffer eller krydderier" til den grundlæggende Chai-opskrift. Processen er ikke enkel. Krydderier tørres i solen og formales derefter for hånd. Selve te brygger i mindst en times simmer tid. Det gøres over åben ild. De grundlæggende opskriftsingredienser er krydret mælk, sort te og sukker. Nogle af de almindelige tilsatte krydderier er: kanel, nellike, hakket ingefærrød, muskatnød, stjerneanis, kardemomme og sort eller hvid peberkorn.
Opskrifterne overføres fra familie til familie og skrives næsten aldrig ned. Det indeholder normalt to dele krydderier til tre dele vand og stærk sort te (såsom Darjeeling).

Masala Chai har sundhedsmæssige fordele. Chai har rødder i det gamle system af indisk medicin kaldet Ayurveda. Chai har en opvarmende fornemmelse og hjælper med fordøjelsen. Hvis du tilsætter de forskellige krydderier eller urter, øger de sundhedsmæssige fordele. F.eks. Fungerer tilsætning af kanel som et stimulerende middel, og kanel indeholder saticylater, der bekæmper smerter og dårlige bakterier. Ingefær vil igen håndhæve immunsystemet. Honning vil beklæde halsen. Og al sort te indeholder de molekylære polyfenaler, der udstråler antioxidanter. Det er lavt i koffein. Masala Chai kan serveres enten varm eller kold.


I stedet for tekopper og tallerkener, der bruges her i Amerika, erstattes kopperne i cirka tre tommer dybe tallerkener. Indianerne stopper ved det, der er kendt som Chai-boder. De er placeret overalt i Indien. De svarer til amerikanske kaffehuse. Indisk Chai serveres af en Chaiwallah. Det svarer til amerikanske Baristas

Video Instruktioner: ASI SE HACE EL VERDADERO CHAI DE LA INDIA☕️☕️????TE DE LA INDIA RECETA/ Maya Belleza de la India (April 2024).