Chokolade Biscotti

• Kan 21, 2024

Biscotti er italienske cookies, der bages to gange. Jeg kan ikke lide den ekstreme hårdhed ved en typisk biscotti-cookie. Min biscotti er bagt to gange, men jeg bager lidt mindre tid. Cookies er stadig hårde, men ikke rocklignende.

Du kan finde biscotti i kaffebarer og bagerier. Men det er billigere at fremstille dem selv, og processen er ret let. Biscotti er cookies, der rejser godt; hvilket gør dem perfekte til at bringe til en pottelykke eller fest. Denne cookie fryser også godt. Du kan lave dem i forvejen og tage ud for at tø for sidste minuts besøgende.

Biscotti er den perfekte cookie, når du har brug for dessert efter middagen. De er lige nok til at tilfredsstille den søde tand. Dunk dem i te eller kaffe eller suppler med din favorit dessertvin. Da der ikke er noget for meget chokolade, kan du prøve chokolade-biscotti-opskriften nedenfor og parre med den chokoladevine, der er beskrevet i sidste uges artikel. Dette er himlen for chokoladeelskere!

CHOCOLATE BISCOTTI

ingredienser

2 kopper mel til alle formål
1/2 kop kakaopulver
1 1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1 pind usaltet smør, blødgjort ved stuetemperatur
1 spsk vanilje
1 kop sukker
2 store æg
6 oz. hvid chokolade chips (dette er typisk 1/2 af en standardpose med hvid chokolade chips)
1 ekstra æg til pensel på biscotti
1 spsk sukker

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 325 grader.
2. Bland sammen mel, kakao, bagepulver og bagepulver i en skål og læg dem til side.
3. I en stor skål, brug en elektrisk mikser til at fløde smøret med 1 kop sukker.
4. Pisk æggene ind ad gangen.
5. Slå gradvist melblandingen i ved lav hastighed. Fold chokoladechipsene i.
6. Opdel dejen i halvdelen og form 2 stammer.
7. Overfør bjælkerne til en stor bageplade, og børst med ægget og drys spiseskefuld sukker over.
8. Bages i 25 minutter, og lad det derefter afkøle på bagepladen i 10 minutter.
9. Skær hver log på tværs i 1 tommer skiver. Anbring skiverne på bagepladen, skær siderne ned.
10. Bag i yderligere 15 minutter ved 350 grader.

Video Instruktioner: Chocolate Hazelnut Biscotti Recipe Demonstration - Joyofbaking.com (Kan 2024).