Let hjemmelavede salatdressingopskrifter

• Kan 17, 2024

Når varmere vejr nærmer sig, er det tid til at begynde at tænke på alle de store friske salater, der kan tilberedes med sæsonbetonede frugter og grøntsager ud af din have eller fra lokale landmændsmarkeder og tribuner. Bor i Colorado, jeg bliver virkelig begejstret for denne tid af året, fordi vores vækstsæson er super kort, og jeg er nødt til at drage fordel af det, mens jeg kan!

Til ære for den kommende salatsæson vil jeg gerne dele nogle af mine yndlingsopskrifter med salatdressing. Jeg foretrækker at lave mine egne forbindinger i stedet for at købe flasker. De mejeribaserede forbindinger holder ikke så længe som de aftappede versioner, men de smager så meget bedre, og du har fordelen ved at vide, hvad der er i det. Du kan også justere krydderier og krydderier, der passer til din personlige smag.

Italiensk Vinaigrette
Dette giver ca. 1 kop.

Ingredienser:
6 Tbs ekstra jomfru olivenolie
2 ½ t rødvineddike
2 Tbs chilisauce
1 ½ t Worcestershire-sauce
1 fed hvidløg, hakket
1 ½ t frisk persille, hakket
1 tsk italiensk-blandet urt krydderier
½ tsk sukker
1 spsk frisk revet parmesanost
Salt og frisk malet sort peber

Kørselsvejledning:
I en blender, bland alle ingredienser, indtil de er godt kombineret, smag og juster krydderierne efter smag. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet op til 3 uger.

Den bedste blå ostedressing NOGENSINDE
Blåostedressing er min favorit, og jeg elsker denne opskrift! Dette giver ca. 1 kop.

Ingredienser:
4 oz blå ost smuldrer sammen
¼ kop kødemælk
¼ kop creme fraiche
3 TB mayonnaise
3 tsk hvidvinseddike
½ tsk sukker
1 tsk hvidløgspulver
Salt og frisk malet sort peber

Kørselsvejledning:
I en lille skål blandes blå ost og kødmælk sammen med en gaffel, indtil blå ost smuldrer er den størrelse, du ønsker. Rør sur creme, mayo, eddike, sukker og hvidløgspulver ind, og krydre efter smag med salt og peber. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet op til 2 uger.

Du kan bruge sødmælk i stedet for kødemælk til en mildere smag. Eksperimenter også med forskellige blå oste. De varierer meget i smag. Jeg foretrækker også frisk, hakket hvidløg frem for det pulveriserede, men det har en stærkere smag.

Ranch dressing
Denne opskrift giver cirka 1 ½ kop.

Ingredienser:
1 kop mayonnaise
½ kop creme fraiche, almindelig yoghurt eller kødmælk
1 tsk frisk hakket græsløg
½ tsk frisk hakket italiensk fladbladet persille
½ tsk dild ukrudt, hakket
1 tsk hvidløg, hakket
1 tsk løg, hakket
Salt og frisk malet sort peber

Kørselsvejledning:
Pisk sammen mayonnaise, creme fraiche (eller andet mejeri), urter, hvidløg og løg i en stor skål. Krydre efter smag med salt og peber. Dæk og opbevar køleskab mindst 30 minutter før servering, så smagene smelter sammen. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet op til 2 uger.

Video Instruktioner: Chiliolie - opskrift på lækker stærk olie med chili (Kan 2024).