Let mexicansk makaroni-opskrift

• Kan 18, 2024

Klassisk makaroni og ost er den vigtigste komfortmad; det er et tilbud på alle sydlige ”grøntsager” -menuer og er favoritten for næsten amerikansk barn (med eller uden hotdogs), sandsynligvis fordi den er mild og cremet. Den boksede version kan laves på 15 minutter og kan genkendes for næsten alle, ikke, selvfølgelig fordi den er lækker (hvilket er et relativt udtryk i dette tilfælde), men fordi det er velkendt.

Følgende Easy Mexicanske Macaroni ligner ikke den klassiske version; det er fedt og lidt krydret. Det er også farverigt og kan med stolthed serveres som en sideskål i stedet for spansk ris på en mexicansk buffet eller som en vegetarisk hovedret. Denne fabelagtige twist på makaroni og ost er fantastisk med grillet kød, fjerkræ eller fisk, og kan serveres som en hurtig lunsjretter med en salat og crusty brød. Ifølge den afdøde Teofila Padilla (en utrolig mexicansk kok), hvis opskrift denne blev tilpasset fra, er det eneste trick til denne skål at lade den koge uden at omrøre for at forhindre, at den bliver gummy. Hvis du keder dig med din klassiske opskrift på makaroni og ost, er det tid til at prøve denne hurtige, sjove, budgetvise og lækker version.

6 portioner

1 spsk vegetabilsk olie eller forkortelse
1 kop lille shell macaroni

1 1/2 til 2 kopper kyllingebuljong
1 kop medium salsa

1 til 2 kopper strimlet cheddar jack ost

1. Varm olien i en mellemstor gryde over medium varme; tilsæt makaronikskaller og rør, indtil de bliver gyldenbrune.

2. Bland 1 1/2 kop kyllingebuljong med salsaen; hæld bouillonblandingen over makaronien og rør en gang.
3. Drej varmen til høj og kog op uden at omrøre.
4. Når blandingen koger, skal du skrue ned for den laveste indstilling, og kog den afdækket uden at omrøre igen, indtil bouillonen er optaget.
5. Smag et stykke pasta for at se, om det er kogt igennem, men stadig al dente; tilsæt mere bouillon om nødvendigt og kog lidt længere, indtil pastaen bare er mør. Rør ikke igen, før pastaen er færdig.
6. Når makaronien er fuldt kogt al dente, rør osten ind, indtil den er smeltet og server straks.

Beløb per portion
Kalorier 179 Kalorier fra fedt 82
Procent i alt kalorier fra: Fedt 45% protein 18% kulhydrat. 37%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 9 g
Mættet fedt 4 g
Kolesterol 20 mg
Natrium 640 mg
Samlet kulhydrat 17 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 8 g

Vitamin A 9% C-vitamin 9% Calcium 0% Jern 5%

Video Instruktioner: Tortillas med kylling og cheddar / Mexicanske pandekager med kylling og cheddarost - Opskrift #128 (Kan 2024).