Fair Trade-certificeret

• Kan 15, 2024

Når Halloween forlader os og de andre helligdage snart at følge, er det ingen overraskelse, at jeg har slik på sindet. Dette er den tid på året, hvor vi frit uddeler slik til de små trick-eller-behandlere, der besøger vores dørtrin, som værtinde gaver ved Thanksgiving middage, og som en måde at vise værdsættelse til venner ved julebord; og chokolade ser ud til at være den mest søde godbid, der gives mest. Chokolade er så elsket i dette land, det er den yndlingssmag med 52% (CandyUSA.org)!

Chokolade har modtaget en god presse for nylig. Udover at være en fornøjelig behandling, er den også anerkendt for sine sundhedsmæssige egenskaber. Mørk chokolade indeholder mange antioxidanter og flavonoider. Nogle undersøgelser viser, at mørk chokolade også kan nedsætte blodtrykket og insulinresistensen. Men det er vigtigt at huske, at det er den mørke chokolade, der giver de sundhedsmæssige fordele og ikke mælkechokolade, der er fortyndet med mælk og sukker, og hvid chokolade er faktisk overhovedet ikke en "chokolade", men kakaosmør og sødestoffer.

Mens vi forbinder chokolade med sød godhed, er den måde, den dyrkes og høstes på, en helt anden historie. Det meste af chokoladen, vi spiser i dag, kommer fra lande som Vestafrika var børn, der er på samme alder som vores trick-eller-behandlere, bliver tvunget til slavearbejde på kakaobedrifter. Chokolade er hjemmehørende i Mellem- og Sydamerika og dyrkes stadig sådanne steder foruden dele af Afrika og Asien. De fleste af disse steder har ikke miljøbestemmelser, der beskytter arbejderne eller afgrøderne. Chokolade plejede at dyrkes under paraplyen i regnskoven, "i skyggen", men takket være de mange acres med skovrydning og den høje efterspørgsel fra chokoladeproducenter; meget af kakaobønnerne dyrkes “I fuld sol”. Kakaoplanter, der dyrkes i solen, kan give flere bønner, men er også mere modtagelige for insekter, sygdomme og stress fra varmen. Dette kræver en rigelig brug af pesticider og gødning, begge ekstremt skadelige for landmændene. Brugen af ​​disse pesticider ender til sidst i selve chokoladen!

Heldigvis er der noget, vi kan gøre for at hjælpe med at udligne denne ubalance. Vi som forbrugere kan se efter etiketten “Fair Trade-certificeret”. Fair Trade-mærket er et internationalt overvågningssystem, der garanterer, at der blev udbetalt en retfærdig løn til landmanden, ingen børnearbejde var involveret, og miljømæssigt bæredygtig praksis blev anvendt. Disse bedrifter overvåges for at sikre, at alle kriterier er opfyldt.

På udkig efter Fair Trade-certificeret etiketten er ikke kun til chokolade, en anden amerikansk favorit, der også er under mikroskopet, er kaffe. Vi spiser ikke mest kaffe i verden, den titel hører til Finland, men det anslås, at over 100 millioner amerikanere drikker i alt 350 millioner kopper kaffe om dagen! Og intet af det dyrkes her, ikke inklusive Hawaii og Puerto Rico! (Arabic.com). Kaffe er den næst mest handlede vare ved siden af ​​olie, så det er dobbelt vigtigt, at vi sikrer, at dette produkt produceres på en måde, der er til gavn for både producenten og forbrugeren.

Jeg elsker chokolade og forudser ikke mig selv at opgive min morgen (og undertiden eftermiddag) kop joe; men jeg beder om FTC-kaffe på min foretrukne kaffebar og vil kun af slikbarer, der også viser etiketten, alt andet smager bare ikke så søde!

Video Instruktioner: egos-copenhagen (Kan 2024).