Fedt kan være din ven

• Kan 18, 2024

For et par år siden hang jeg hjemme hos en kæreste, nipper til kaffe og talte om, hvad vi skulle lave til middag den aften. En anden ven gik ind med nogle vidunderlige biscotti. Da vi dykkede vores tykke bunker af græsk godhed i vores kaffe, bemærkede jeg, at vores værtinde ikke nød den nødderige godhed. Da jeg spurgte om hendes undladelse, sagde hun, at der var for meget fedt i et stykke biscotti, og hun var meget bevidst om sit fedtindtag.

I det øjeblik kørte hun hen til sit spisekammer og producerede en kasse med kiks. "Faktisk," sagde hun, "jeg opdagede netop disse. De er utrolige, fordi de er helt fedtfrie. Prøv her." Hun åbnede kassen og satte den foran mig.

Jeg rakte ind i kassen, tog en en-til-én firkant ud og placerede den i min mund. Straks forsvandt al min spyt, og krakkeren cementerede sig selv til mundens tag. Da jeg tog en slurk af min kaffe og lurrede krakken af ​​med min tunge, udbrød jeg: "Disse er modbydelige!"

"Ja, men du kan spise en hel kasse, og der er ingen kalorier!" udbrød hun begejstret.

"Brutto" modvirkede jeg. "Jeg ville ikke spise en. Jeg vil hellere spise et dusin kartoffelchips og bare kalde det stopper."

Uforberedt sagde min ven, hvor godt det at spise fedtfrit er for kroppen.
Når jeg vidste, at hun var på en rulle og aldrig ville ændre sin holdning, blev jeg stille.

Det, jeg vidste dengang, og heldigvis "eksperter" anerkender nu, er, at hvert element, der hævder "fedtfri" -status, har ekstra doser sukker i sig. Det er rigtigt, skummetmælk, fedtfri yoghurt, fedtfri ost og lignende er fyldt med ekstra sukker. Og sandheden er, at det er sukker, ikke fedt, det er fjenden. Desuden er meget af dette tilsatte sukker ikke rigtigt sukker, men stærkt forarbejdet sødestof. Virkeligheden er, at hvis noget hævder at være fedtfrit, er det faktisk sukker og kemisk lastet. Og hvordan behandler din krop al denne crap? Det opbevarer det som fedt.

Virkeligheden er, at den menneskelige krop elsker fedt. Og den gode nyhed om det er, at kroppen også ved, hvad de skal gøre med det. I modsætning til kemikalier, som kroppen ikke har nogen idé om, hvad de skal gøre med, optages fedt, opbevares, bruges godt i vores lever, hormoner og immunsystem. Forsigtighed her er kilden til dette fedt. Meget som sukker, og hvor det stammer fra, hvor fedt kommer fra, er vigtigt. Fedt fra kilder som græsfodret kød, smør, æg (hele ægget) er de gode ting. Hotdogs og pepperoni pizza på den anden side kvalificerer sig ikke som en god kilde til fedt.

Sukker er dog den største fjende, du kan støde på for sundhedsmæssige problemer som diabetes og hjertesygdomme.

Så næste gang du støder på nogen, der sværger ved fedtfri mad, er der ingen grund til at fortælle dem ellers, da de finder ud af det snart nok. I mellemtiden kan du nyde kød og mejeri, nødder og avocados plus al den gode smagsmad. Det er faktisk ganske godt for dig.

Video Instruktioner: Lærke - Vi skal ikke være kærester (Kan 2024).