Griller - grillværktøj - øl kan kylling opskrift

Griller - Grillværktøjer - Opskrift på ølkylling

April 28, 2024

Når solen varmer sig over hovedet og bronzekropper ligger langs stranden, fylder tankerne om let madlavning dit hoved. Udendørs grillning bliver en lidenskab, hvilket ikke gør nogen undtagelse for den lejlighedsvise regnvejrsdag. Svær regn og tordenvejr kan være et problem, men den rutinerede griller med det rigtige udstyr skifter let nok til indendørs grilloverflader. Oplev dine præferencer, og lækre brochetter med ølmarineret oksekød eller øl-dåse kylling er lige rundt om hjørnet.

Griller og grilleværktøjer

Udendørs grill:

Charcoal Grill - Direkte metode - mad anbringes direkte over kulene, hvor låget kun åbnes for at vende fødevarer

Gasgrill - Direkte metode - forvarm grillen med brændere på højt, læg mad på koge risten, og juster derefter brænderne til passende temperatur. Åben kun for at vende mad.

Trækulgrill - indirekte metode - anbring en dryppepande under kød (f.eks. en hel kylling) med kul på hver side af gryden. Tilsæt vand til drypskålen for at undgå, at fedt brænder. Læg kødet på risten over drypskålen. Åbn kun låg til baste kød. Baste ofte.

Gasgrill - indirekte metode - forvarm med alle brændere på højt niveau. Sluk derefter brændere under kød, men juster brændere på siderne til den passende temperatur. Placer kødet på et stegeholder inde i en engangsfoliepande. Tilsæt vand til panden for at forhindre, at drypperne brænder.

Indendørs griller:

To-sidet kontaktgriller -

kog fødevarer dobbelt så hurtigt - meget lidt luftcirkulation til fugtfordampning. Fanget, der er fanget, damper maden, mens de dybe grillrygger samtidig skaber karamelliserede grillmærker.

Hibachi Style Grills - Nonstick med udskiftelige grill- og bageplader. Bruger vand for at minimere røg og forhindre, at drypperne brænder.

Kombinationsgriller - Deep Electric Fry-pander med griller

Infusionsgriller - Har grillkanter for at tilføje karamelliserede linjer til fødevarer, mens væske i infusionskoppen damper maden og tilføjer fugt under madlavningen.

Klik for detaljeret info: Indendørs og udendørs griller.

Værktøjer til grilling:

Spatel - til vending af burgere, grøntsager og kylling. Disse skal være lavet af rustfrit stål og kan have træhåndtag.

Gaffel - store bøffer eller hummerhale vendes lettere med en grillgaffel. Bemærk, at grillværktøjer har længere håndtag, ofte af palisander.

Kombinationsværktøj - kombinerer en spatel til at vende fødevarer, grillskraber, mørbrad, tagret knivkant til skæring af kød og en flaskeåbner i et let værktøj.

Basting Børste - Stiv børste lavet af naturlige fibre eller silikone for lettere oprydning.

Sauce Mop - Et ideelt værktøj til at nå alle krog og sving af fjerkræ, skaldyr og ristede grøntsager og frugter. Det ligner en miniatyrmop.

Spyd - Kan være buet til at passe rundt om en plade og lave en smuk præsentation; metal; bambus og træ. Bemærk: De naturlige fiber- og træudgaver skal være gennemblødt i 30 minutter før brug.

Digital gaffeltermometer - Disse koster omkring $ 24.99, men er hurtige og præcise.

Drejekroge - Et langstrakt, buet værktøj, der er mere sikkert og muliggør lettere drejning af kød og fjerkræ

Cedar Madlavningsplanke - For en stor infusion af træagtig smag.

Tænger - Kan være traditionelle stilarter eller i kombination med en spatel på den ene side.

Marinade injektor - som en stor-ess hypodermisk nål, der giver dig mulighed for at injicere saftige marinader i de dybere dele af en stege. Når marinering af tykkere kød og fjerkræ kan marinades komplekse smag fordeles ujævnt over hele kødet med traditionelle marineringsmetoder. Dette giver din marinade mulighed for at gennemsyre alle lag.

Specialstativer - Majs på kobben, fisk (til store og små stykker), Rib-stativer - Forskellige konfigurationer giver mulighed for let tilberedning og sparer plads på din grill.

Grilltop madlavningsnet eller grill / vippekurv - Mindre snit kan grilles i wok-stil

Grillrensebørste - Metalskruer gør det lettere at rydde op.

Lodrette kyllingebrødere - Brugt til Beer Butt Chicken Recipes, kan disse være udformet i en bøjet trådform (du skal bruge en ølkande til disse), eller de kan være wok-stil med et midterste skrog eller et reservoir, så du kan bruge alsidighed til at hælde øl fra en flaske ind i midten snarere end at bruge en ølboks.

Klik for mere om: Værktøjer til grilling

Hvordan man laver ølkande kylling

Øl kan høns var Steven Raichlen, den offbeat, kreative konge af grill. Denne lette opskrift holder kødet fugtigt, forbedrer urtesmag og skaber en velsmagende, sprød ydre hud.

Anbefalet øl:

Vælg en ølstil, rig på karamelliserede smag, for at gentage den karamellisering, der forekommer naturligt, når man koger kylling eller kalkun. Frugtfulde øl kan tilføje en overraskende antydning af zest til kød. Juster dine krydderier, så de passer til den anvendte ølstil. Brown Ales, Scottish Ales, Porters eller Barleywines er mine favoritter til denne opskrift:

I mellemtiden London Porter - Engelsk Porter - Meantime Brewing Company, Greenwich, London, UK
Newcastle Brown Ale - Engelsk Brown Ale - Newcastle Breweries, Newcastle Upon Tyne, UK
Turbo Dog - Engelsk Brown Ale-Abita Brewing Company, Abita Springs, Louisiana, USA
Hasselnød brun nektar - American Brown Ale - Rogue Ales Brewery / Brewers on the Bay, Newport, Oregon, USA
Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, USA
Allagash Musette - Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash Brewing Company, Portland, Maine, USA
Gamle vandrette - American Barleywine - Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvania, USA
Anchor Old Foghorn - American Barleywine - Anchor Brewing Company, San Francisco, Californien, USA

Ingredienser:

1 Stek kylling, renset og skyllet
¼ C. olivenolie
½ C. Turbinado sukker
2 spsk Dippy Chick “It’s Okay Bayou Cajun Mix”
1 spsk Caribbean Jerk krydderier
1/8 tsk timian
¼ tsk persilleflinger
Hickory chips, gennemvædet i vand og øl i 1 time

Dåse øl - Lav 3 huller i toppen af dåsen med ”kirkenøgle” dåseåbner. Hæld 6 ounces på træflis (mulighed 2: Brug vand på træflis og drik de 6 ounces øl). Hvis du bruger en wok-stil lodret stege, hæld 6 ounce øl i centerreservoiret. Tilsæt 2 tsk Dippy Chick "Det er Okay Bayou Cajun Mix", 1 tsk Caribbean Jerk krydderier, timian og persilleflinger.
Sikret dåse på lodret stege.

Klargør kylling - Fjern klodser. Fjern ekstra fedt omkring hulrummet. Skyl kylling og klap tør. Oliekylling indefra og ud. Bland den resterende Dippy Chick “It’s Okay Bayou Cajun Mix” sammen med Caribbean Jerk krydderier. Coat kraftig kylling, indvendigt og udvendigt, med Turbinado sukker; Drys derefter med krydderiblanding.

Placer kylling på ølkande, stående lodret med hulrum i fuglen sænket ned over dåsen eller reservoiret i ristningspanden. Brug kyllingens ben til at støtte den. Placer på grillen over engangs-aluminiums dryppande, der er fyldt med vand. Pakk varme kul omkring ydersiden af vandpanden. Drys hickorychips, der er gennemvædet i øl / vand-blanding over varme kul. Luk låg og stek i 1-1 / 2 timer eller indtil det er gjort. Bemærk: Hvis grillpladen ikke er høj nok til at lukke over den lodrette kylling, skal du oprette et telt med kraftig aluminiumsfolie - dette fungerer lige så effektivt.

Præsentation - Fjern kyllingen fra brødristeren, når den er sat i 5 minutter. Vær meget omhyggelig med ikke at spildere ølet i reservoiret eller dåsen. Læg kyllingen på på et serveringsfad, pyntet med ristede grøntsager.

Skål!

Video Instruktioner: Verdens ondeste baconburger (April 2024).

Griller - Grillværktøjer - Opskrift på ølkande, øl og brygning, hvordan man laver ølkande med kylling, grilling med øl, udendørs grill, indendørs grill, infusionsgriller, hibachi, gasgriller, direkte, indirekte grillning i mellemtiden Londonportør, Gammelt tågehorn bygvin, hasselnødbrun nektar, samuel adams scotch ale, allagash musette, gammel vandret, sejrbrygning, ankerbrygning

Forrige Artikel

Næste Artikel

Relaterede Artikler

mad og vin

Lavkulhydrat- og prostatakræft

April 2024

En undersøgelse udført på mus fra University of Alabama fandt, at mus på lavkulhydratdiæt kun havde 1/3 chance for prostatacancer kontra dem, der havde en højkolhydratdiæt. Undersøgelsen kørte i 23...

mad og vin

Hvordan man laver kylling Lo Mein

April 2024

At lave kylling lo mein er meget let, men lidt tidskrævende i forberedelsen og opskæringen af grøntsagerne. Denne kylling lo mein kombinerer brede lo mein nudler med omrørt stegte skiver kylling,...