Julens krydderurter og krydderier

• Kan 3, 2024

Et stort antal planter er forbundet med feriesæsonen. Disse inkluderer nogle urter og krydderier.

Et godt sted at begynde er med den fælles kanel. Kanelstænger vises i julekranser og anden dekorationer. Det markede krydderi bruges til cookies og andre retter i løbet af sæsonen.

Kaneltræet var hjemmehørende i Sri Lanka. Det var et af de vigtigste krydderier, der blev brugt af gamle folk. Det nævnes i Bibelen.
Kanel stammer fra træets bark.

Pebermynte vises i løbet af ferien i form af de velkendte røde og hvide slikstokker, der bruges både som mad og som pynt til ferie.

I feriesæsonen serverer muskatnød forskellige formål. Dette bruges til at dekorere feriepomandere. Derudover bruges malet muskatnød traditionelt i ferieægnæg og julekager.

Muskatnød kommer fra muskattræet, der oprindeligt stammede fra Moluccas, som ligger i Indonesien. Nu dyrkes den også på øen Grenada i Caribien. Muskatnød sammen med krydderimeléen stammer fra frøene af muskatnødfrugten.

Historisk set stammer en af ​​de tidligste omtaler af muskatnød i den gamle verden tilbage til det 9. århundrede A.D., da det først blev tilgængeligt i Konstantinopel. Den ydre del af frøet eller arilen bliver kniven, mens resten af ​​det tørrede frø giver muskatnød.

Et af de vigtigste krydderier i julen er langt ingefær eller ingefærrød. Ingefærs oprindelse er noget uklar, for planten findes ikke længere i naturen. Det var tilsyneladende hjemmehørende i Sydøstasien. Roden blev brugt af de gamle romere til medicinske formål, men de så ikke ud til at bruge den til deres madlavning.

Ingefær optrådte senere i Europa og England i middelalderen, da det blev meget populært. Indien er nu en af ​​de største producenter af verdens ingefærforsyning.

Ingefærrød kan bruges både frisk og tørret, selvom de to smager ret forskellige. I England og Europa var en traditionel anvendelse til ingefær i ingefærbrød. Opskriften på dette varierede meget fra by til by. Det blev traditionelt solgt på messer. Pepperkager havde ofte form af pepperkagemænd.

Opskriften på honningkager har udviklet sig meget gennem århundreder. Den moderne ingefærbrødopskrift er en delikatesse sammenlignet med de tidlige, der blev lavet med brødmuler.

Typisk blev forme brugt til ingefærbrød. Til sidst blev pepperkagene grundlaget for de moderne pepperkagehuse.

Ophævelse og myrra er hovedsageligt forbundet med julen som nogle af de magiske gaver. Historisk brugte de gamle grækere og romere myrra til at smage deres vin og som et lægemiddel.

Historisk set er begge disse blevet brugt til røgelse og som en helende urt. Derudover blev de brugt til at forberede organer til begravelser i oldtiden.

Ophavsmænd kom fra Arabien, hvor træerne blev dyrket i gamle tider.

Rosmarinplanter bruges ofte til ferieindretning. Men traditionelt i Europa og England blev denne urt meget brugt til feriegrønt. Det nåede sin højde af popularitet fra omkring det 14. til det 19. århundrede i disse områder. Selvom det ikke længere er så udbredt brugt til helligdage, er det stadig et fremragende og pålideligt valg.

Video Instruktioner: BEST CHRISTMAS PORCHETTA (Bushcraft) - YOU SHOULDN'T SEE THIS!!! (Kan 2024).