Japansk mad og sund mad

• Kan 4, 2024

Jeg elsker japansk mad. Jeg går ud til så mange forskellige japanske restauranter som jeg kan for at prøve dem alle. Det er meget let at spise sundt, når du er på en japansk restaurant. Sådan vælges fra menuen.

Først vil jeg varmt anbefale sashimi. Mens sushi er fiskestykker på ris, er sashimi stykker fisk alene. Lidt historie. I de gamle dage (da vi gik op ad bakken begge veje i sneen) ønskede spillere ikke at få deres hænder klistret af mad, mens de spiste, med deres hænder og gambler. Så de opfandt ris "plader" for at holde deres madvarer som fisk. Dette holdt deres fingre rene. Du skal spise sushi med fingrene.

Så virkelig, sashimi er den autentiske originale måde at spise din fisk på. Fiskens lækre, rene smag er ikke besat med ris eller andet! Du kan virkelig sætte pris på de rene fiskesmag. Og det er helt nul kulhydrat.

Wasabi er en japansk rod, der er temmelig krydret - de forvandler den til en grøn pasta, som du serverer med sushi. Smagen er peberrod i naturen. Krydret ting! Faktisk tager mange restauranter bare almindelig peberrod og sennep og farver det grønt. De regner med, hvis amerikanere ikke kan fortælle forskellen, hvorfor betale ekstra for de rigtige ting. Under alle omstændigheder er hele dukken (forudsat at det virkelig er wasabi) omkring 4 g kulhydrater - så det afhænger af, hvor meget du tilføjer til din sojasovs.

Når vi taler om sojasovs, den allærlige smag ved japanske måltider, er det ca. 0,5 g pr. Tsk. Igen afhænger det alt af, hvordan du spiser. Nogle mennesker bruger slet ikke nogen sojasovs. Andre gør så meget dunking, at de ender med at spise en hel kop sojasovs. Find ud af, hvad din personlige stil er, og tilføj derefter den op til at medtage i dit antal kulhydrater.

Rejer, der er et krebsdyr og ikke en fisk, handler om 0,8 g til en ounce. Så igen, hvis du spiste bare et par stykker, ville det ikke gøre noget. Hvis du spiste en hel plade rejer, kan det være en kulhydrat eller to, men ikke meget for de fleste mennesker at bekymre sig om.

Noget du behøver at bekymre dig om er efterligningskrabbe. Hvor ægte krabber stort set er alle nulkulhydrater, fremstilles falske krabber af surimi. Dette er 8,7 g pr. Ounce, som hurtigt kan tilføjes afhængigt af hvad du inhalerer. Surimi starter med pollock (en fisk), der formales og derefter tilsættes et ton stivelse og sukker. Så farver og former de det!

Friske grøntsager ville have deres normale kulhydratælling, og er naturligvis altid meget gode for dig! Bare hold dig væk fra ris- og nudleretterne. Ingen grund til at fylde din mave med disse bløde ting, når der er så mange lækker ting på menuen!

BEMÆRK: Enkelte skrev mig og hævdede, at japanere altid har spist gigantiske skåle ris med hvert måltid. Jeg kørte et føydalt Japan-nyhedsbrev i over 10 år og er uenig med denne myte :) De fleste japanske havde næppe råd til at spise risbits !! Måske var samurai og adelsmænd på højt niveau den friske, fluffe hvide ris dagligt, men det var aldrig, hvad den gennemsnitlige japanske person spiste.


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: Fra slik til sund mad, WTF? – SLUT MED SLIK (2:5) (Kan 2024).