Citron koriander Hummus opskrift

• Kan 3, 2024

Citron koriander Hummus sælges bredt i London-købmandsforretninger, og den følgende opskrift er en klon, der er blevet en favorit. Det er dejligt at bruge som base til Dressed Up Hummus, eller det kan spredes på indpakning med grillet kylling, tyndes lidt og blandes med bulgur og hakkede grøntsager for at lave en lækker salat eller serveres som med friske grøntsager og pitabrød.

Mens der er snesevis af sorter af hummus på markedet, har de fleste butikskøbte sammenkogte en markant kommerciel smag og er bestemt uoverensstemmende med de hjemmelavede versioner. Den store ting er, at hummus er hurtig og nem at fremstille; den holder flere dage i køleskabet og fryser også godt. Lemon Coriander Hummus er fantastisk med sukker snap ærter og baby gulerødder til en sund snack; børn kan endda lide det.

48 portioner (2 spsk hver - mere som 24 fordi ingen spiser kun 2 spsk)

2 15 oz. kan garbanzobønner, skylles godt og drænes
1 bundt frisk koriander (kendt som koriander i England), stængler fjernet
3 fed hvidløg, fint hakket
3-4 citroner
1 tsk havsalt
3/4 kop tahini
1/2 kop ekstra jomfru olivenolie af højeste kvalitet
1/4 tsk cayennepeber, (valgfrit)
1 kop nonfat græsk yoghurt

1. Læg de dræne garbanzobønner, koriander og hvidløg i skålen med en foodprocessor.
2. Rist fint skaldet fra citronerne med processoren ved hjælp af en mikroplan.
3. Forarbejd, skrap siderne lejlighedsvis, indtil bønner og koriander er finhakket.
4. Saft citroner - du skal have ca. 3/4 kop citronsaft - og tilsæt den til blandingen sammen med havsaltet, tahini, olivenolie og cayennepeber, hvis du bruger det.
5. Forarbejd indtil meget glat, skrabe siderne ofte.
6. Tilsæt yoghurten og forarbejd, indtil den er godt blandet.
7. Overfør blandingen til en serveringsskål, dæk og opbevar køleskab. Blandingen holder sig godt i cirka en uge; frys til længere opbevaring.

Beløb per portion
Kalorier 126 Kalorier fra fedt 56
Procent i alt kalorier fra: Fedt 45% protein 15% kulhydrat. 40%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 6 g
Mættet fedt 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 61 mg
Samlet kulhydrat 13 g
Kostfiber 6 g
Sukkerarter 0 g
Protein 5 g

A-vitamin 0% C-vitamin 4% Calcium 0% Jern 7%

Video Instruktioner: Opskrift: 2x hummus med kikærter på dåse (Annonce) (Kan 2024).