Fars opskrifter om gløgg

• Kan 6, 2024

Min far havde lige så mange opskrifter på gløgg, som han havde ideer til, hvad han skulle have til morgenmad.

Hvis du læser min nylige artikel Gløgg og hvordan man laver det, kender du allerede historien til gløgg, og hvordan den ligner Glühwein og Glogg.

Opskrift
Her er den grundlæggende opskrift:

Han ville tage:

2 flasker eller 1 kande "bulk" rødvin
½ kop vand
½ kop sukker
3 eller 4 pinde kanel
en knivspids af hele nelliker - måske fire eller fem
1 orange orange størrelse, to hvis den var lille
1 citron
1 lille kogepande
1 stor kogepande eller gryderet

Opskriftsvariation

En variation af ovenstående er at skifte ½ kop vand og ½ kop sukker med 2 kopper vand og 1 kop sukker, 2 nypes fedd; måske 9 eller 10 og en ½ kop brandy. Du kan krydre gløgg med konjak efter din smag. Tilføj lidt mere til en stærkere blanding eller lidt mindre, det hele afhænger af dine smagsløg. Jeg kan godt lide godt brandy, så jeg kan tilføje lidt mere.

Resten af ​​opskriften er den samme.

Start med at sprede frugtsliderne. Nogle mennesker skræler frugten først, men jeg vil anbefale, at heste med huden på frugten, fordi det er lettere for mig på den måde. Jeg bruger en Kitchen Aid-zester, der er lang og tynd, og skaldet kommer lige ud. Læg citrusskallen, ½ kop sukker, kanelstænger og nelliker i en gryde og tilsæt vandet.

Skræl frugten og skær i skiver. Sæt til side.

Bring vand, sukker, kanel og nellike blanding op i en langsom kogning i 5 minutter. Bemærk, at det er en langsom kogning. Du ønsker ikke en rullende eller hård kogning, bare lidt mere end en simmer. Fjern gryden fra varmen. Hent nu den store kogepande eller gryderet, og tilsæt de 2 flasker eller ½ kande af den store rødvin og krydderiblandingen sammen.

Tilsæt de faktiske skiver orange og citronfrugt. Varm dette op på lav varme i 40 minutter (det skal være ved næsten koges fase, men kog IKKE blandingen).

Bedste venners opskrift

Da min tante Dot og onkel Chick kom hen, skiftede far ud manden med bordvin og fik de gode ting. Jeg kan ikke huske, hvad de "gode ting" var, men det var ikke den "irske bordvin", han serverede for naboerne. Det var gode flasker rødvin, som han og min mor kunne lide. Min tante Dot kunne godt lide appelsiner, så de fik det bedre mærke, der var større og havde mere saft.

Lav din substitution og skift "Irsk bordvin" med de gode ting, og resten af ​​opskriften er den samme.

Vær venlig ikke at drikke og køre!

Jim Fortune, The CoffeBreakBlog Wine Guy

Hvis du leder efter STORE vine under $ 20, så tjek dette -



Leder du efter en speciel vin? Prøv Wine Searcher-søgemaskinen!

Video Instruktioner: Gløgg - den bedste opskrift på hjemmelavet glögg ekstrakt (Kan 2024).