Makedonsk dildølbrødopskrift

• Kan 12, 2024

Beer Fox siger: "Påklædt i de berusende aromaer af friske urter og mousserende hvedeøl, er dette smagfulde brød lige så behageligt for øjet, som det er glædeligt for ganen."

Anbefalet bryggeri: High Rollers Wheat Ale, Anderson Valley Brewing Co., Boonville, Californien USA

Style: Wheat Ale - Let, gylden gnistfarve - Aromaen af ​​orange og karamellmalt med den tilsatte tang af grapefrugt fremhæver kompleksiteten af ​​denne medium fyldte øl med en slukende, sprød finish. En vinder af guldmedalje!

2-1 / 2 til 3 C. brødmel
2 spsk granuleret sukker
1 spsk rødløg, finhakket
2 teskefulde dild ukrudt
1-1 / 4 tsk salt
¼ tsk natron
1 pakke hurtig stigende aktiv tør gær
¾ C. lille ostemasse let cottage cheese
½ C. High Rollers Wheat Ale
1 spsk smør eller margarine
1 æg, stuetemperatur

I en stor blandeskål skal du kombinere 1 kop mel, sukker, løg, dild ukrudt, salt, natron og tør gær. I kasserolle, bland cottage cottage, High Rollers Wheat Ale og smør. Opvarm flydende blanding til 120-130 grader. Test temperatur med candy termometer. Tilsæt æg og varm blanding til melblandingen. Pisk med elektrisk mixer på mellemhastighed i cirka 3-4 minutter.

Bland de resterende 1-1 / 2 til 2 kopper mel i hånden for at danne en stiv dej. Elt i 5 minutter. Anbring i en skål, der er blevet smurt med smør. Smør toppen af ​​dejen, og dæk med et linnedklæde. Placer det på et varmt sted, og lad det stige, indtil det er fordoblet i størrelse, ca. 1 time.

Forvarm ovnen til 350 grader.

Stik dejen ned. Form til en glat kugle og anbring i en 1-1 / 2 eller 2 liter gryderet, der er generøst smurt med smør. Igen, smør toppen af ​​dejen og dæk med et linnedklæde. Placer det på et varmt sted, og lad det stige, indtil det er dobbelt fordoblet, ca. 45 minutter.

Fjern håndklædet. Bages i 350 graders ovn i 35 til 40 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Fjern det fra gryderetten. Mens du stadig er varm, skal du gnide med smør og drys med groft havsalt.

* Sundhedsmæssig fordel: Rig på komplekse kulhydrater og fiber, B-komplekse vitaminer, vitamin E, vitamin K, cholin, biotin, inositol

Skål!
 

Video Instruktioner: Makedonsko Devojce - Macedonian Song (Kan 2024).