Mexicansk salat m / cilantro Lime Dressing Opskrift

• Kan 4, 2024

Uanset om du planlægger at grille, picnic eller potluck til din næste sommer sammenkomst, er chancerne for, at du serverer mindst en salat. Næsten alle har en favorit salat eller to, men det er dejligt at have et par nye til variation. Det følgende Ultimate mexicansk salat med korianderkalkedressing er sund, attraktiv og unik. Den bruger en frosset grøntsagsmedley for at spare tid, og de fleste af de andre ingredienser kan hakkes foran og sættes sammen i sidste øjeblik. Forbindingen suses simpelthen i blenderen og kan om nødvendigt fremstilles en uge eller deromkring.

Denne salat har masser af crunch - terninger jicama, knust tortillachips, pepitas - samt frisk spinat, avocado og ost. Det kan laves til en fuld måltidssalat ved tilsætning af grillet kylling eller oksekød.

12 portioner

Forbinding:
1 kop let mayonnaise
1 kuvert ranch dressing mix
1 tsk frisk malet sort peber
1 kop koriander, pakket (ok at bruge også stængler)
1/2 kop friskpresset limesaft
1 spsk sukker
1-3 store jalapeno-peber (r), podet og hakket (afhængigt af hvor krydret du kan lide)

3 kopper terninger jicama
14 ounces frosne sydvestlige blandingsgrøntsager, (majs, sorte bønner, poblano chili, rød peberfrugt, ristet løg), mikrobølger i henhold til pakningsvejledningen og kølet
2 mellemstore avocados, terninger
3 blomme tomater, terninger
1 kop revet cheddar jack ost
2 kopper knust krydret nachoost tortillachips
1/2 kop pepitas (ristede græskarfrø)

1 pund baby-spinat

1. Forbinding: Anbring forbindingsingredienserne i blenderen; bland indtil glatte, skrabende sider mindst en gang.
2. Køleskab indtil servering.
3. Bland jicama, grøntsager, avocado, tomater, ost, tortillachips og pepitas; kaste med bandagen.
4. Rør spinaten ind og server straks.

Beløb per portion
Kalorier 234 kalorier fra fedt 119
Procent i alt kalorier fra: Fedt 51% protein 12% kulhydrat. 37%

Næringsmængde pr
Samlet fedt 13 g
Mættet fedt 4 g
Kolesterol 15 mg
Natrium 404 mg
Samlet kulhydrat 22 g
Kostfiber 5 g
Sukkerarter 3 g
Protein 7 g

A-vitamin 72% C-vitamin 62% calcium 0% jern 11%

Video Instruktioner: Stegt bulgurssalat | Claus Holm (Kan 2024).