Mostaccioli cookie-opskrift

• Kan 13, 2024

På italienske mostacciaoli betyder "overskæg." Disse cookies er traditionelt lavet i en "S" -form for at efterligne en styrs bart. En anden tradition har det, at latinsk mustacea, en kage lavet af ustand, der er den ufermenterede druesaft.

Mostaccioli-opskrifter

Opskrift I

ingredienser

• 2 kopper mel
• 1 kop sukker
• 2 tbs smør, stuetemperatur
• 1/3 kop mælk
• 1/2 t bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/3 tsk malet kanel
• 1/4 tsk malede nelliker
• 1 t appelsinsmag
• 1 æg
• 1/2 kop halvsød chokoladechips
• 1/4 kop mandelsliver, ristet

Kørselsvejledning

1. I en stor blandeskål omrøres mel, sukker, bagepulver, bagepulver, kanel og nelliker.
2. Bland smøret ind med konditor eller gaffel.
3. Bland æg, mælk, appelsinsmag, chokoladechips og mandelkiver i.
4. Lad dejen hvile i 1 time på et køligt sted.
5. Form cookies til en S-form. Dejen er klistret, og du har brug for enten våde hænder eller smørede hænder for at håndtere dejen.
6. Placer på et cookie ark foret med pergament papir.
7. Bages i 8 til 10 minutter ved 350F. For at teste indsæt en tandstikker. De er færdige, når tandstikkeren kommer ren ud.
8. Lad det køle af.
9. Drys med en lille konditor sukker.

Opskrift II

ingredienser

• 2 kopper mel
• 1 kop sukker
• 1/3 kop vand
• 1/4 tsk malet kanel
• 1/4 tsk malet muskatnød
• 1/4 tsk malede nelliker
• 1/4 tsk sort peber, frisk malet
• revet zest på 1 orange
• 1/2 t bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• pergamentpapir til bageplader

Kørselsvejledning

1. I en skål skal du kombinere mel og sukker.
2. I en lille skål blandes vandet, kanel, muskatnæg, nelliker, peber, appelsinskall, bagepulver og bagepulver.
3. Tilsæt vand-krydderiblandingen til melet og bland. Hvis dejen er for tør, tilsættes lidt mere vand.
4. På et melet arbejdsområde æltes dejen, indtil den er glat. Undgå at arbejde dejen for meget, eller den kan hårdere.
5. Pakk dejen op i plastik, og lad den hvile i 1 time ved stuetemperatur.
6. Rul dejen ud, indtil den er 1/4 "tyk.
7. Med en kniv eller pizzaskærer udskåret diamantformer, 2 "bred.
8. Placer cookies på et pergamentpapir foret cookieark.
9. Bages ved 325F i 30 minutter eller indtil de er gyldne.
10. Når det er køligt, kan du frost kagerne med en simpel chokoladeis.

Bemærk:Cookiesene føles bløde, når de kommer ud af ovnen, men hærder, når de afkøles. Bag ikke! Glasur hjælper med at låse fugt ind.

Video Instruktioner: How to make Mostaccioli Cookies (Kan 2024).