Muffuletta - Cajuns vedtager en italiensk sandwich

• Kan 17, 2024

Opskrift og indhold på denne side blev skrevet en tidligere redaktør af Cajun-Creole Column.

Muffuletta er en siciliansk sandwich, der blev introduceret i det franske kvarter i New Orleans, LA, USA af Central Grocery i de tidlige 1900'ere. De tre vigtigste træk ved Muffuletta er brødet - en rund, italiensk stil crusty loaf - tyndbarberet kød og oliven salat. Hvis du laver oliven salat i forvejen, smager den ikke kun bedre, men du kan også sammensætte denne opskrift på kort tid og tilbyde familie eller gæster en usædvanlig afgang fra den standard frokostsandwich.

Her er en standard Muffuletta-opskrift:

1 stort brød af crusty brød i italiensk stil
Olivenolie
¼ pund Genua salami
¼ pund Cappicola skinke
¼ lb. Provolone ost
6 spiseskefulde oliven salat (eller for at smage ... for at være ærlig, jeg bruger cirka dobbelt så meget, men jeg elsker oliven salat! - opskrift nedenfor)

Skær brødet i halve vandret, så du har en top og en bund.

Pensle olivenolie på indersiden af ​​begge brødskiver.

Læg osten og derefter kødet på den nederste halvdel af brødet.

Top kødet med oliven salat, og dæk med den øverste halvdel af brødet.

Skær sandwich i fire kiler.

Serverer fire.

Oliven salat

Jeg bruger denne opskrift på Oliven Salat og justerer nogle ingredienser, der passer til min personlige smag (som mere hvidløg!):

//homecooking.about.com/library/archive/blsalad31.htm

Video Instruktioner: The Bayou Restaurant - Muffaletta - 7/16/18 (Kan 2024).