Restaurantstil Singapore Street Noodles-opskrift

• Kan 18, 2024

Disse lækre Singapore nudler ligner dem, der findes på PF Changs berømte bistro. De er vidunderligt krydret og har en fantastisk struktur. Nudlerne, der bruges i denne opskrift, er tynde risnudler, som ikke kræver madlavning. De blødlægges simpelthen i varmt vand, og så er de klar til at blive indarbejdet i enhver fad. Prøv denne fantastiske opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum.

16 oz tynde rispindnudler
1½ spsk mørk sesamolie
4 spsk rapsolie
8 oz medium forkogt frosset rejer
8 oz udbenet hudfri kyllingebryst
1/8 tsk salt
1 fed hvidløg
2 blomme tomater, terninger
6 grønne løg
5 friske korianderstængler
1 ½ kopp coleslaw mix
1 tsk sesamolie
1/3 kop stegte løg

Sovs
2 spsk hvid eddike
¼ kop karrypulver
1 spsk gurkemeje
¼ kop ketchup
1 kop lite sojasovs
1 kop champignon østerssauce
1½ spsk Sriracha-sauce

1. Blød nudlerne i varmt vand, indtil de er bløde, cirka 15 minutter. Tøm dem derefter i et dørslag, anbring dem i en skål og smid dem med sesamolien og kun 1 spsk canolaolien. Sæt dem derefter til side.


2. Forbered saucen, mens nudlerne blødgør. I en stor skål blandes eddike, karry og gurkemeje sammen, indtil det bliver en tyk pasta.


3. Tilsæt derefter ketchup, sojasovs, østerssauce og Sriracha-sauce. Bland alt sammen grundigt, og sæt saucen til side.


4. Afrimt rejer ved at blødgøre dem i varmt vand i ca. 10 minutter. Tøm dem derefter grundigt og læg dem til side.


5. Fjern fedtet fra kyllingen og skær det i tynde tomme lange strimler. Drys let på disse strimler med salt og læg dem til side.


6. Smash hvidløg let med siden af ​​en kniv, skræl den, hakk den i små stykker, og sæt dem derefter til side.


7. Skyl og tør tomaterne, hugg dem i ¼ tommer stykker og læg dem til side.


8. Skyl de grønne løg under koldt vand og tør dem med papirhåndklæder. Hakk de hvide pærer og omkring en tomme fra toppen af ​​stilkene. Skær derefter de resterende stilke i ¼ tommer stykker på en diagonal og læg dem til side.


9. Skyl koriander under koldt vand og tør den grundigt. Derefter samles stilkene sammen, og hug det i små stykker og læg dem til side.


10. Varm en stor non-stick gryde eller wok på højt. Tilsæt 1 spsk af den resterende rapsolie. Når olien er varm, tilsættes hvidløg og omrør den i 1 minut. Tilsæt derefter kyllingen og omrør stege i cirka 3 minutter, eller bare indtil den er kogt igennem. Fjern den fra wok og læg den til side.


11. Uden at tørre den ud, skal du vende wok tilbage til komfuret og opvarme den højt. Tilsæt de resterende 2 spsk rapsolie. Når olien er varm, tilsættes coleslaw-blandingen og omrør den i ca. 2 minutter, eller indtil den er lidt blød.


12. Vend derefter kyllingen tilbage til wok og tilsæt blandingen rejer, nudler, tomater og sauce. Rør alt sammen i ca. 3 minutter, eller indtil det er opvarmet.


13. Fjern nudlerne fra varmen, og tilsæt gyden og koriander. Bland dem grundigt ind, og del derefter nudlerne i 4 skåle. Top hver skål med de stegte løg, og server. Gør 4 portioner.

Video Instruktioner: 15 minute Shanghai Noodles - Marion's Kitchen (Kan 2024).